インテリア“工事”ネーターのオヤジが作る今夜の晩御飯 ミック建築事務所 炊事課?

半額祭り！！でも、少しの手間で誰にもわからない（笑）

今日もバタバタの一日でした^^ 相変わらず肩は最悪ですが、さぼれません・・・半分泣きながら
仕事していました・・・そろそろメンテナンスが必要か・・・。


今夜は帰宅も遅れ、晩御飯の支度も疲れてしまい、スーパーで半額総菜を買いこんできました
そのままパックのまま出しても、誰も文句は言いませんが・・・オヤジのプライドが（笑）



☆半額祭りその①


野菜平天です^^　フライパンで焼いて刻み葱をパラパラ・・・(*^^)v



☆半額祭りその②


ひじきの煮物・・・色合いが少ないので、電子レンジで冷凍インゲンを数本下調理して
カット！！イイ感じになりました・・・(*^^)v

金平ゴボウを温めて、胡麻を振るだけで・・・(*^^)v



☆小いものたいたん


これも電子レンジで温め、削り節をパラパラかけて、軽く和えれば・・・(*^^)v



☆鶏塩炒め


これは温めてネギをたっぷりですね・・・まるでフライパンで焼いて調理したように・・・(*^^)v



☆ご飯の友


シバ漬け、数の子ワサビ・・・甲乙つけがたいご飯の友、とりあえず半分半分いただきました（笑）


味付けが　かなり濃いいので、毎日という訳にはいきませんが、上手に使えば良いのでしょうかね^^
今日は特別という事で、お許しくださいね^^



今夏の節電対策も決まりましたね・・・7/2～ですか・・・一昨年のような異常な夏は困ります
出来る範囲で節電ですね・・・オヤジもエアコンを交換して、対前年１３％から１５％はすでに節電中・・・。
何とかこれを維持したいものです・・・しかし、省エネエアコンは本当にスゴイですね、びっくりです！！


それでは皆さん・・・明日もよい一日、よい週末をお過ごしくださいね・・・・。






“神戸言の葉”プロジェクト

今夜は凄いモノができました・・・。

今日も仕事日和で、なんとか粗方終わりました・・・明日最終確認でチェックして、残工事を片付けます。
綺麗になりましたよ～^^


今夜は少し遅いご飯となりました・・・スーパーで、いいモノ見つけましたから
少し気合を入れて調理です



うはぁ～ゴジラのような顔してますね^^
オコゼなんです（笑）内臓と背びれ・胸鰭の毒の部分は取り除いてありました・・・魚売り場で半額（笑）



とりあえず、背中に包丁を入れて開き、あごの部分を開き・・・胸鰭部分を開き、内臓周辺を綺麗に洗います

この状態で、水気を拭き取り片栗粉をまぶして、160℃の油でじっくりと揚げていきます・・・。
鍋が小さいので、途中何度か返して　お玉で油をかけておきます・・・。


少し色づき、一度アミに取りますがこの時水分が蒸発してパリパリになります・・・。

そのまま放置して、食べる直前に180℃の油で二度揚げで仕上げ・・・。


お皿に入れて、ポン酢でいただきました^^骨も煎餅のように仕上がり、さすが夏のふぐと
言われるだけの、淡白で美味しいオコゼでした^^




☆オムライス



冷ご飯がたくさんあるので、豚ロースを細かく切り、コーンとグリンピースを用意
フライパンバターを入れて炒め、ご飯を入れてケチャップで、トンライスに（笑）
お皿に型を使い盛り付けて、玉子をかぶせれば・・・・イイ感じのオムライスが出来上がりました^^


今週土曜日は、足場の解体・・・次の現場は、来週水曜日から東灘です^^
梅雨までに後2件ですから、頑張らねばなりません・・・・美味しいご飯でスタミナ補給ですね（笑）


それでは、明日も…皆さんにとって、よい一日となりますように・・・・。






“神戸言の葉”プロジェクト

お野菜たっぷり、具だくさんの皿うどんで満腹～^^

今日は20代の頃のように、紫外線を浴びました（笑）
当時は、小麦色^^の日焼けが流行り、冬はスキーで真っ黒・・・夏は素潜りダイビングで、競泳用の水着以外は真っ黒！！美白なんて、根性なしと言われた時代でした（笑）

しかし現代は、日焼けするのはバカと言われてもしょうがない時代ですね^^
オヤジ達のような職人は、色白の人は少ないですけれど・・・紫外線、気をつけますね（笑）

今日はお天気に恵まれて、塗装工事はあらかた終わりました・・・土曜日に足場をバラし
来週からは東灘の現場です。
明日はコーキングと塗装のダメ（細部手直し）工事、雨戸の塗装です・・・今しばらくお待ちくださいね^^



さて、今夜の晩ご飯は・・・皿うどんです。揚げた細麺なのに皿うどん・・・よ～く考えれば不思議な名前ですね。



今夜の小鉢は、オヤジが大好きな厚揚げと小松菜の炊いたんです（笑）
鰹ダシで厚揚げを炊き、最期に小松菜を入れて、少し煮て蓋をして火を止めます
シャキシャキした小松菜の食感がたまらない一品です（笑）




☆具だくさんの皿うどんで、ガッツリ！！


豚ロースをカットして、片栗粉をまぶします・・・肉の旨味を閉じ込めるのと、食べる時にチュルりとしたのどごしを楽しむためです（笑）

中華鍋でお肉を炒め、海老・イカを入れて炒めます・・・頃合いでキャベツを入れて
添付のスープを入れて煮込みますが、ピンクの蒲鉾（笑）竹輪、ヤングコーン、ウズラの玉子、スナックエンドウを入れて、焦げないように弱火で・・・・・。

食べる直前に、お皿に盛ったうどん（笑）揚げそばに、具材をかければ出来上がり～^^
ふ～ふ～して、食べて下さいね^^





☆鰹のタタキ


玉葱をしき、鰹のタタキを並べますが、今夜はお店風に（笑）

鰹をカットする時に、５ｍｍ位のところに1/3程切り込みを入れ、もう５ｍｍのところでカットします。
この切れ込みに、お店ではニンニクを挟みますが、オヤジはネギとおろしたショウガを挟みました

盛り付け後、全体におろししょうがを入れた、ポン酢をかけてできあがり～^^
少しの芸で、みんなが喜びますよ^^


肩の痛みはピークですが、今夜もお風呂でじっくりと、揉んできますね^^
後2日頑張らねば（笑）

それでは皆さん、明日も皆さんにとって・・・よい一日になりますように・・・・。






“神戸言の葉”プロジェクト

天気が悪いので？鶏天・いも天・大葉天・・・・（笑）

お天気が悪いので、今日は事務所で黙々と仕事・・・話し相手のぷ～ちゃんは、足元でいびきをかいて・・・。
5年前に工事をさせていただいた、工場の換気見積を・・・久しぶりに換気計算しながら、四苦八苦して計算・・・久しぶりに頭使いました（笑）

これからの夏場の工場内の熱をどうするのか？コストをかけずに考えるのがオヤジの仕事です^^
しかし、忘れてる事が多いですね（笑）

少し風邪気味のせいもあり、お薬飲んでいましたが・・・夕方睡魔が（笑）
5時頃からソファーで寝てしまいました^^
目が覚めたのは、8時前(＠_＠;)・・・慌てて晩ご飯の用意です。



今夜は天ぷらともやし炒め（笑）小鉢にホウレン草のおひたしです^^







☆鶏天・いも天・大葉天


鶏ムネですが、天ぷら用にスライスしたモノが販売されていました
今夜は、この鶏天にさつま芋、大葉を少し揚げました^^

天ぷら粉が新しい商品で、業務スーパーで買ったスキー印の天ぷら粉
冷たい水を入れてザックリ混ぜて、揚げましたが・・・・パリパリ揚がり好評でした（笑）
さすが業務スーパー・・・お店用でしょうか^^




☆ニラともやしのラー油炒め


冷凍のイカを刻み胡麻油で炒めます・・・頃合いでもやし・ニラを入れてザックリ炒め、味付けに
オイスターソースを入れ、仕上げにラー油を隠し味に^^
イイ風味でほんのりピリ辛・・・これも新しい味と息子はバクバクと（笑）




☆ホウレン草のクルミおひたし


ホウレン草を電子レンジで下調理して、冷水に取り冷まし水切りを・・・
カットして、鰹ダシに漬けて生くるみを手でつぶしてパラパラと^^
食感よくいただきました。




明日はお天気も回復ですね^^暑くなるそうです^^
明日であらかた塗装工事が終わります・・・木曜日はコーキング屋さんが入り、仕上げです。
その準備で明日は現場で作業があります・・・肩の痛みに負けず、頑張ります^^


皆さんにとって、明日もよい一日になりますように・・・・・。





“神戸言の葉”プロジェクト

今夜は、肉じゃが^^ホッこり出来上がりました^^

心配した雨も、今日一日なんとか降らずに仕事が進みました^^
7時頃から少し小雨が降り出しましたが、乾きの早い材料なので心配はありません・・・。
今週で何とか終わりそうです。


今夜も遅くなりましたが、晩ご飯出来ました^^・・・・今夜は簡単肉じゃが、圧力鍋で短時間に調理して
1時間ほど放置して、じっくりと味を浸みこませました・・・。



肉じゃが・アサリの味噌汁・オムそば（笑）

オムそばは、お昼ごはんに買ったスーパーの焼きそば・・・食べれなかったので、今夜薄焼き玉子で巻き
オムレツ風焼きそば・・・オムそばにしました^^




☆肉じゃが


圧力鍋で牛肉切り落としを炒め、新玉葱・新ジャガ・人参と共に炒めてコンニャクを入れたら
おダシを300ccほど・・・・砂糖大さじ2・味醂大さじ3、お酒大さじ1、お醤油おおさじ５を入れて
加圧5分・・・・自然放置で小1時間置いておきます・・・冷める時に味がしみこみますからね^^

仕上げに冷凍インゲンを、ポキポキ降りながら入れて温めれば出来上がりです
圧力鍋は便利ですよ～^^


☆アサリのお味噌汁


小鍋にダシを入れて沸騰直前に、砂抜きしたアサリを入れます・・・鍋の中でアサリが踊り出したら
味噌を溶きほぐし、アサリが開いたのを確認すれば出来上がり^^

ふっくらしたアサリのお味噌汁が出来上がりました^^
煮すぎないのが美味しいお味噌汁のキモですね（爆）



明日は終日雨のようなので、のんびり・・・・と、いきたいのですが・・・・やらなければならない事が山ほど（笑）

皆さんにとっては、明日は雨ですが・・・良い一日をお過ごしくださいね^^








“神戸言の葉”プロジェクト

ホットプレートで鉄板焼き^^

日曜日たというのに、朝からバタバタと^^
明日からの雨に備えて、息子の服を洗濯、その後は、庭木の手入れで腐葉土や赤ダマ土を庭木周辺にまき、ぷーちゃんを動物病院へ再検査に・・・あっという間に午前が終わり、午後からは仕事に・・・（笑）

これも自営業の宿命でしょうか（笑）
お陰さまで、ぷーちゃんの肝臓の数値は下がっていましたが、また2週間の投薬後に再検査・・・。
先週フィラリアの検査の際に、血液検査をしたのですが、何故か肝臓の数値が高く、再検査となりました
本人（犬）は、食欲もウンチ（笑）も普段と変わりなく、いたって元気２００％なのですが、様子見です。

小型犬ばかりの動物病院で、他の飼い主さん達、病院のスタッフ、先生たちに愛相を振りまき、「カワイイ」「賢い」と言われ、耳をダンボのように大きくして、ウハウハのぷーちゃんでした（笑）
どんなに小型犬に吠えられても、吠え返すことなく愛嬌をふりまくのは、さすがでした（笑）


今日は母の日・・・私の母は2年前に極楽行きですが、息子はアルバイトの帰りにケーキを買って来ていました^^
ケーキ屋さんで、母の日用にカーネーションを1本貰い・・・まるで自分が買ったかのようなそぶりをしてました
ぷーちゃんといい勝負の息子です（笑）






今夜は息子と共に晩ご飯の支度・・・ホットプレートで鉄板焼き・ちらし寿司で晩ご飯です^^





☆ホットプレートで鉄板焼き


山芋・新玉葱・オクラ・ピーマン・さつま芋・イカを焼きました^^

もちろんお肉は、冷凍していた山垣畜産の和牛でした（笑）

炊き肉用ですから、モモやバラが混じっていましたが・・・柔らかい～^^






☆ちらし寿司


ミツカンのちらし寿司の素です^^
寿司飯に刻んだ大葉を入れて、香り付け・・・錦糸玉子にきぬさやだけの、シンプルなちらし寿司です

贅沢を言えば、いくらの彩があればよかったのですが（笑）・・・。


あと、豆腐のおすましを作りました^^・・・食べきりの量で、無駄なく・・・食べ過ぎぬようにして
無事食事が終わりました（笑）



明日・明後日は、天気予報では雨・・・・ペンキ屋さんはお安もですが、オヤジは室内の現場があります
痛い左肩・腕をかばいながらですが、ボチボチやって来ますね^^

明日から、また新しい週が始まります、皆さんにとって・・・良い１週間になりますように・・・。






“神戸言の葉”プロジェクト

おいおいおい～カツアゲだぜ・・・別のいい方すれば、カツ揚げだぜぇ～^^

今朝、東灘区まで見積を届けに高速道路を走りました・・・大阪方面は、よく空いていて
快調な走りで行く事ができました（笑）
後方からチョット怖い車が、煽って走行していましたが、なんせオヤジの車は660cc（笑）

左の走行車線を、ただ走るだけなのですが・・・暫く煽った後、追い越して行きましたが
よ～く見れば、覆面でした（汗）いくら空いているとはいえ、走行車線で煽り・・・違反を狙う・・・参りました（笑）
高速道路では、流れに乗り安全運転しましょうね^^



今日も少し肌寒い一日でしたが、まだ少し続くみたいですね・・・週間天気予報では、来週の中ごろ辺りから
気温が上がり、夏日になるそうです。
さて、今夜の晩ご飯は・・・ちょいワルオヤジがカツアゲしました？（笑）




カツアゲ・・・・カツ揚げ・・・・とんかつです^^　　　久しぶりに糖質０ビールを飲みました（笑）




☆豚バラブロックの一口カツ



豚バラブロックを塩コショウして、カットします　　普通はカットしてから広い面に塩コショウしますが
塩分を押さえたいので^^
後は通常に、小麦粉・玉子・パン粉をつけて、180℃のサラダ油で揚げて行きます
ついでに茄子が1本ありましたから、素揚げにしました

リーフレタス・昨夜のマカロニツナコールスローを付け合わせに・・・・ビールが美味しかったです^^
カツのソースは、例のコストコで買った、Yosida'sバーベQソースにケチャップを足して酸味を少し効かせたソースをかけました^^



☆ニラ玉吸い



鍋にダシを作り、鍋の上でキッチンバサミでニラをザクザクと・・・（笑）
仕上げに溶き卵を廻し入れて出来上がり～^^ホッとする味です




☆デザート



プチトマトを冷凍にします（笑）食べる時に、皮は簡単に向けますが
そのままでも十分に美味しいです^^
冷凍でカチンカチンになっていますが、食事が終わる頃にはシャーベット状に・・・お試しくださいね
ネットではお砂糖を少しかけていましたよ（笑）



今週も事故もなく、無事終わりそうです・・・現場も順調です。
先日関西電力から、電気代の請求が来ていました・・・我が家では、メーターを検針しなくても
データ―が関西電力に送られるのですが、対前年比マイナス１４％でした
特に大きな節電はしていませんが、パソコンをスリープ状態にしたり、見える範囲の待機電力を抑える

でも一番大きな節電は、省エネエアコンを導入した事ですね
今夏は電気が足りないかも・・・だから原発稼働させて・・・困った問題ですね・・・
オヤジとしては、オール電化を推奨する立場ですが、一人一人が節電を出来る範囲でしていけば
電力消費量も減るのでは・・・と、考えています。

一昨年のような猛暑は、起こるとは思いませんが、最近の自然現象は少し何かおかしく心配でもあります
ただ、この猛暑が乗り切れないから原発稼働！！が先行するのは、少し間違った考えのような気がします


明日は日曜日・・・お休み出来る方は、ゆっくり休んでくださいね^^
オヤジは3時間ほど日曜日のお休みをさせていただきます（笑）

それではよい一日をお過ごしくださいね～^^






“神戸言の葉”プロジェクト

温かいポトフ、自家製コンビーフ？を入れて^^

今日は雨も降らず助かりました^^屋根の塗装も終わり、一段落です・・・いよいよ外壁塗装の為の段取りに入りました^^

今日は気温が下がっていますね・・・夕方あたりから“さぶ～”って思いました（笑）
今夜は、昨日作った、牛肩ロースの自家製コンビーフで、ジャーマンポテトを作る予定でしたが
どうも寒い？ので、煮込んだスープも使いポトフを作る事にしました^^



☆ポトフ


肩ロース300gを圧力鍋で加圧して、スープから取出して、一晩冷蔵庫へ・・・フォークを使い、肉の繊維にそって、ほぐしていくと・・・・自家製コンビーフです（笑）

今夜は煮汁にお水を足して、コンソメを入れてスープを作ります。
コンビーフ・ジャガイモ・新玉葱・人参を入れて、5分加圧・・・自然放置で蓋が落ちると、後は弱火でコトコト^^

生のうすい豆・・を入れて、仕上げに塩コショウで味を調え、盛り付け後に乾燥パセリをちらします。
肌寒いので、とてもよく温まりました（笑）




☆マカロニ・ツナのコールスローサラダ



90秒マカロニを茹で、冷まします・・・市販の千切りキャベツを水に放ち、シャキシャキしたら水きり・・・。
ツナの油を捨て、マカロニと和えて、千切りキャベツ・キュウリのスライスを加えて、最期に混ぜれば出来上がり・・・マヨネーズもいいのですが、今夜は塩コショウを少しいれました^^




☆油揚げのステーキ？直火焼き？


IH専用の簡易魚焼きで、油揚げを焼きます・・・少し両面に焦げ目がつけば、まな板でカットして
味の素をパラパラ・・・お醤油をかけていただきます^^
カリカリした油揚げ・・・これが中々美味しいんですよね（笑）
お試しくださいね！！




さて、屋根の仕上がりですが・・・。

施工前、こんな感じの径年劣化で痛んでいましたが・・・




洗浄して、下地剤を塗り2回塗装すれば・・・。
新品になりました^^また15年は、大丈夫ですよ～^^


屋根は、暑さ寒さ・雨・台風と過酷な自然にさらされています・・・メンテナンスしましょうね^^
その節は、オヤジまで（笑）




明日は少し暖かくなって欲しいですね^^皆さん良い週末をお過ごしくださいね^^






“神戸言の葉”プロジェクト

究極の手抜き・・・ローソンでお弁当（笑）

今日は、気持ちの良い一日でしたね～^^
適度に風があり、日差しも（笑）・・・この時期は一年で一番好きな季節です！！
仕事も捗りますし、気分も^^


今夜は、鍼灸院でメンテナンスがあり、肩・首・背中・・・ほぐして頂きました・・・。
ただ、遅くなったので晩ご飯は、究極の手抜き・・・ローソンのお弁当でした（笑）




三色鶏そぼろ弁当、しらすご飯です・・・お味噌汁は、インスタント・・・・。
ホドホドの量で満足です・・・でも、味付けが濃いいので、オヤジにはあまり向いていないかも（笑）

簡単はいいのですが、やはり手作りが一番ですね・・・明日は頑張ります！！



今日は造園屋さんに庭木の消毒をお願いしました・・・先日、毛虫の“イラガ”を見つけました・・・。
このイラガは、綺麗な黄緑色？なんですが、毛に毒があり要注意です。
毎年、5月にハナミズキに大発生・・・気を付けないと3日くらいで葉っぱが全滅します・・・。
毎年要注意で観察です（笑）



明日もお天気みたいです・・・気持ちのいい中で、ペンキ屋さんには頑張ってもらいますね（笑）
皆さんもよい一日をお過ごしくださいね^^







“神戸言の葉”プロジェクト

ナイショなんだけど・・・マグロ・サーモントラウトのお刺身を美味しくアレンジ～しましょうか^^

早朝に雷雨で目覚めました^^　半分夢うつつでしたが、おぉ～イイ響きだなぁ～と・・・^^
今日はこの雷雨の影響で、屋根・外壁工事は中止・・・乾いても湿気がダメなんですね・・・。
明日は朝から、屋根の塗装下地からスタートです^^　　オヤジは監督ですが（笑）


今日は、夕方あまりの肩の痛みに鍼灸院へ・・・先生がグリグリと鍼を廻すのがわかりましたが
ここ最近の疲れからか、ガチガチ状態で暫く通院をと言われましたが、なかなか予定が合いません
ダマしダマし頑張りますね^^


今夜は昨夜忘れていた、マグロ・サーモントラウトのお刺身があります
そのまま食べても芸がないので（笑）少しアレンジをして、美味しさ倍増させました^^


今夜も特別に手をかけた訳ではないですよ～^^
簡単ですから、お試しくださいね（笑）




☆秘密のユッケ


冷凍、解凍マグロの短冊をペーパータオルで拭き、５ｍｍ幅くらいにカットします・・・。
ボールに入れて、胡麻油を適当に入れて・・・焼肉のタレで味付けします^^
ネギを散して出来上がり（笑）あれば、松のみや胡麻をかけて下さいね・・・今夜は在庫がなかったので
そのまま出しました（笑）玉子の黄身も美味しいです^^





☆サーモントラウトのカルパッチョ


安～いサーモントラウトの短冊をカットして、大盛りサラダにのっけるだけ（笑）
和風ドレッシングをかければ、簡単カルパッチョ（笑）
野菜と魚が両方食べれます^^・・・少し厚くサーモンを切れば、存在感がでてきます^^




☆ちょい煮豚


先日、賞味期限ギリギリの豚バラブロックを、圧力鍋で砂糖・醤油で加圧すれば、簡単煮豚の出来上がり
調味料はアバウトに行きました（爆）…暫く冷蔵庫で漬けこみましたから、イイ感じに味が染みてました^^



☆かぶとりナメコのお味噌汁


小鍋にダシを入れて、かぶとりナメコを1株・・・・最期にお味噌を・・・。
しめじくらいの大きさですから存在感はあります・・・美味しいお味噌汁ですよ^^

明日はお天気がいいですから、良い一日をお過ごしくださいね^^





“神戸言の葉”プロジェクト

簡単もやしナムル

今日は朝からイイお天気で、屋根・壁の洗浄もはかどりました^^
綺麗になり、いよいよ明日から塗装工事に・・・と、思ったのですが・・・どうやら雨が降る気配（汗）
天気予報の確率では５０％なんですが、仕事をする側としては、微妙なところです・・・。



明朝のお天気を確認したうえで、再度考えましょうか・・・。



本日は仕事帰りにスーパーに立ち寄り、食材の購入^^
本日はイオン恒例の特売日・・・牛乳・野菜・お肉・・・とりあえず替えるだけ？息子の通学バイクに入るだけ
買いました（笑）
オヤジの売却したスカイウェイブなら、買物袋4袋楽に入ったのですが・・・頑張って買うぞ～！！



晩ご飯ですが、今夜はカレーそば、もやしのナムル・・・お刺身の予定でしたが、食べ終わってから
お刺身の存在を思い出しました（笑）・・・ボケてますね^^
今夜のうちに、醤油に漬けこみ　明日はヅケ丼にしましょうかね^^






☆簡単もやしナムル


もやし1袋を洗い、水がついたままラップでくるみ、電子レンジで下調理^^
水洗いして冷まし、水気を絞りボールへ・・・お塩を振り、胡麻油をかけて和えれば出来上がり～！！

かんたんでしょ？？（笑）お試しくださいね^^



☆キュウリとセロリの金山寺味噌ボート


キュウリをタテに切り、種の部分をスプーンで取ります・・・セロリに合わせて切り
ボートに見立てて金山寺味噌を塗りますが、今夜は水分がついたまま塗ったので、仕上がりが汚い（笑）
水分をペーパータオル等で拭き取れば、綺麗に塗れます・・・ご飯の友やお酒のアテにどうぞ^^



☆カレーそば


お蕎麦屋さんのように、おダシにカレ―粉をいれて、トロミをつけるのではなくて、名神高速・吹田SAの下りの食堂にあった、カレーうどんです^^

茹でたうどんやそばを丼に入れて、上から普通のカレーをかけ、生玉子が一つ入ったカレーうどん^^
昔昔ですが、仕事の帰りにいつも食べていました～まだあるのかなぁ・・・。


明日のお天気は、いまひとつですが・・・皆さん良い一日をお過ごしくださいね^^・・・・・・。

忘れていました^^今日、内科の定期検診で、血糖値が少し下がっていました・・・少し（笑）




“神戸言の葉”プロジェクト

今夜は白和えが無性に食べたくなりました（笑）

今日は少し肌寒く感じる一日でしたね^^・・・薄曇りのせいでしょうか・・・。
今朝から、屋根・外壁塗装の現場に入りました・・・足場の組み立ても無事終わり、明日からは塗装業者が入ります。

屋根や外壁を、コンプレッサーで高圧にした水をかけて綺麗に汚れを落として、塗装の施工になります
今回は、クリア（透明）の塗料ですから、より念入りに汚れを落とします。
お天気も続いてくれそうですから、予定より早く終わりそうです・・・梅雨までに外壁関連があと2件ありますから、お天気祈ります（笑）



今日は、昨夜ガッつり食べましたから^^パワー全開で、鳶のお兄さんたちに混じり
少し肉体労働を！！心地よい疲労感があります（笑）
やはり事務所で、パソコン相手のデスクワークより外で働く方が気持ちがいいです（爆）
“使わない痛み”を解消するためにも、もっと身体を使わなければダメですよね^^


さて今夜の晩御飯・・・・白和えが無性に食べたくなり、すり鉢を出してきて・・・・・^^




白和えとビーフカレ～です（笑）

今夜はカレーがメインでなく（笑）あくまで、白和えがメインです^^
カレーはオヤジの十八番で、いつも紹介していますが、和牛を圧力鍋で15分煮込みましたから
トロトロでした^^
内科の定期検診に、明日行きますから今夜は少し小さなカレ―です^^
カレーはカロリーが高いので、ホドホドにしておきますね・・・。





☆ホウレン草の白和え


ホウレン草と人参を別々に電子レンジで下調理して、水で冷まし水切りを・・・。
すり鉢にペーパータオルを使い斜めにしたまな板で豆腐を水きり・・・すり鉢に胡麻を入れて摺り
お豆腐も摺ります・・・お砂糖を小さじ1、お醤油を少し色付け程度に入れて、ホウレン草・人参を入れて和えれば出来上がり！！今夜はハムを2枚入れてみました^^

ほんのり甘く、お豆腐・人参ホウレン草・・・やはり自宅で作れば美味しいですね～^^
明日は今夜のカレーを使い、カレーうどんでも作りましょうかね・・・でも、息子がどれだけ食べてしまうか
それが心配です（笑）彼にとって、カレーは飲み物！！何食でもカレ―が食べれますから（爆）



GWも終わり、今日からまた平常通りの街に戻りましたね^^
事務所前の通学路を、ハイテンションの小学生たちが朝からワイワイガヤガヤと・・・
明日も朝から出かけますが、良い一日にしたいですね

皆さんにとっても、よい一日になりますように・・・^^






“神戸言の葉”プロジェクト

今夜はガッツリと…北神戸、山垣畜産のミンチカツ揚げました！！

今日は地元ばかり、打ち合わせや現場の確認に廻りましたが、GW最終日らしく
近場でウロウロする車が、多いように感じました^^

お昼前に、ぷーちゃんを動物病院に連れていき・・・フィラリアの確認・血液検査をしてきました^^
左の耳掃除と、爪切りもお願いしましたが、自宅では爪の中に血管があるので躊躇してしまいます・・・。
大型犬ですから、爪も大きく太く・・・看護師さんにお願です^^

病院やスタッフさん達が大好きなぷーちゃんは、自宅以上に大胆な寝姿で
待合室の床を占領（笑）診察に来ている方達に、「可愛い～」と言われ、ウハウハの1時間でした^^

血液検査の結果は、陰性でフィラリアには感染していません・・・ただ、ワクチンを打ちましたから
狂犬病は次回となりました・・・。

自宅に帰り、大好きな毛布を枕にしてよく寝ていました・・・興奮して疲れたかな？（笑）






さて今夜の晩御飯ですが、先日のBBQも無事消化したようで（笑）
久しぶりにお腹が空いたとの事・・・。
お肉を買う時に、買って来た名物？のミンチカツ・コロッケを揚げました^^

スープは、カルビの脂身周辺のクズ肉を綺麗に取り、ガラスープをベースにしたスープにご飯を入れて
カルビクッパ作りました（笑）



☆ミンチカツ（右）とコロッケ


解凍して、少し手のひらで伸ばし・・・170℃の油で2個ずつ揚げます・・・。
冷凍のまま揚げるより、肉汁がたっぷりで美味しく揚がります^^

コロッケは、180℃で揚げますが・・・これも解凍して、手のひらで押さえて形を平たく・・・。
3個ずつ揚げて行きます・・・。

どちらも投入後、箸でさわらず・・・・一度返してあげて行くように知れば、綺麗に揚がります^^
付け合わせは、玉葱・ワカメ・水菜のサラダです・・・家族は和風ドレッシンング・・・オヤジはそのまま（笑）



☆カルビ・クッパ


先にも書きましたが、カルビのクズ肉を使用・・・脂部分を落として、掃除して使いますが
やはりスープにコクがでます^^・・・・少し手間をかけましょうね（笑）

スープはトップバリューのガラスープをいれて、お肉を入れ・・・人参の千切り、玉葱・水菜の芯
ワカメ・豆腐を入れます・・・仕上げ前に、胡麻油・テンメンジャンを入れて・・・少しだけ甘辛い味に^^
家族はスープとして食べましたが、オヤジは冷ご飯を少し入れて“カルビ・クッパ”にしました（笑）



世間では9連休と言われたGWも終わりですね^^
オヤジは1日だけ休みましたが、明日からは新しい現場に入ります・・・。
明日は朝から、足場屋が来ます・・・作業の為の大切な足場・・・監督さんになりますね^^

週間予報では、晴れ間が続くようです・・・普段の行いがいいのでしょうか（笑）
晴れが続く事を祈ります^^

皆さんも明日から気分新たに、新しい週をお過ごしくださいね・・・GWが終わるといよいよ今度は
梅雨が話題になり、そして夏です！！頑張りましょうね^^

それでは、良い一日を！！






“神戸言の葉”プロジェクト

今夜は焼き魚^^昨日のBBQお肉がまだ身体の中に～^^

イイお天気でしたね～^^今日は子供の日で祭日でしたが、仕事が・・・（笑）
ドアの補修が、２軒に増えて修理は完了しました^^

午後から少し、時間が空いたので近くの散髪に・・・（久しぶりでした）
近くのオバサマ達からは、佐藤浩一？？？に似ている（笑）と言われるオヤジですが
散髪屋で「暑いから短く・・・」と、指定して寝てると、「終わりました」・・・の声・・・。

鏡に映ったオヤジは・・・桂南光（べかこ）そっくり(T_T)・・・・眠気が吹っ飛びました（笑）
丸坊主まではいきませんが、大工さん・・・・職人刈りですか（笑）
また生えますから・・・ね・・・・(>_<)


さてさて、今夜の晩御飯は・・・ドアの修理でお邪魔した、兵庫区湊川　マルシン市場の“魚勝”さんに
焼き魚をいただきました^^
魚勝さんは、お正月の焼き鯛、春のイカナゴ釘煮、土用のうなぎ、で有名な焼き魚専門店ですが、
今日頂いた“銀だら”、“塩シャケ”も美味しく脂がのり・・・・さすが目利きと、いつも思うお店です
自宅で焼いても、真似が出来ない焼き加減・・・・是非お近くにお寄りの際は、お立ち寄りくださいね^^

マルシン市場　魚勝　（水曜日定休日）

お魚勢揃い・・・。

昨日のBBQのお肉がまだ、胃の中で暴れてますから・・・（笑）
美味しいお魚が有難いですね^^

銀ダラ

甘みのある脂・・・今はもう高級魚になってしまいましたね・・・。

塩シャケ

身が厚く、いい塩梅の塩加減・・・ご飯の最高の友ですね^^

アユの塩焼き

季節ですね～串を打ち化粧塩をして、波打つように！！プロの仕事です^^
勿論美味しいワタもいただきました（笑）




昨夜の余った素麺で、にゅうめんに・・・^^


大根と白菜のキムチ・・・コクのあるきむちでした・・・^^




今日はお天気もよく、お友達も何人かがBBQをしているようですね
この季節は外で焼肉・BBQ～、本当に美味しいです

でも、バーベキューは炭おこしが大変！！と言われますが、炭を潰して紙で巻いた
チャコールブリックという商品があります・・・炭レンガですか（笑）

表面が紙ですから、すぐに火がつき、これが２・３個あれば、十分にお肉が焼けますよ^^
炭と併用すれば、パタパタあおぐ時間も少なくて済みます・・・あまりいじらないのがキモですからね（笑）


さて明日はGW最終日・・・お出かけされた方も、お仕事の方も、お疲れさまでした（笑）
オヤジは明日も仕事です（笑）月曜からは、屋根・外壁塗装の現場にも入ります・・・。
梅雨までの間、頑張らねば（笑）

明日も皆さんにとって、良い一日になりますように・・・・・。






“神戸言の葉”プロジェクト

GW初めてのお休みいただきました^^本日は仲間とBBQ大会!!

今日はこのGWで、初めてお休みをいただき、自宅近くの公園でバーベキューをしてきました^^
3家族が集まり、総勢10人で、朝の11時頃から夕方3時頃まで、ひたすら食べて飲んできました（笑）

牛バラに始まり、モモ肉・鶏モモ・ブリカマ・ソーセージ・・・食べて食べて食べ尽くし（笑）
ビール・ハイボール・焼酎・マテ茶・・・コーヒー・紅茶まで飲みまくり～^^
久しぶりに仲間が集まり、楽しい一時を過ごしました^^

もう20年近くのお付き合いの仲間・・・上のお兄ちゃんや、お姉ちゃん達が保育園に通ってる頃からのお付き合い・・・お兄ちゃんは25歳・・・お姉ちゃんは24歳？
夏はキャンプに冬はスキー・・・忘年会に新年会・・・事あるごとに集まりますが、素適な仲間です^^



今日のお肉は、北神戸で有名な、山垣畜産の和牛・・・中々のお肉でした～^^
写真を撮るつもりが、食べちゃいましたから(@_@)申し訳ありません^^

今回スーパーで大きなソーセージを買いましたから、それで大きなタコさんソーセージ焼きましたから
勘弁して下さいね^^



やれば大きなタコさん出来るんですよ～^^
チャレンジして下さいね^^




ぷーちゃんも参加して、皆に可愛がられ　　笑顔がこぼれていました（笑）

良い笑顔でしょ（笑）


もう充分に食べて来たのですが・・・時間が来ればお腹がすくモノですね（爆）
今夜は8時に素麺の夕食です^^



もう満足・満腹です～…・当分食べなくても、十分に生きて行けそうです（笑）
明日は朝から現場・・・ドアの修理が入りました
サッと行って、サッと修理してきますね^^

GWも後2日です・・・お休みの方はゆっくり休んでくださいね^^
よい一日をお過ごしくださいね^^・・・・・・。






“神戸言の葉”プロジェクト

王将の餃子倶楽部、誕生日割引券でお得～＾＾

今日は朝から仕事へ^^
朝は時折小雨がパラパラしましたが、なんとか無事に終了・・・。

仕事のついでに、明日のバーベQの為のお肉を買いに、北区の山垣畜産本店にいきました
始めて行ったのですが、和牛が安いですね^^明日は3家族、10人ほどのバーベＱ・・・しっかり焼き係しますね～^^



さて今夜は、王将に行きました^^王将の餃子倶楽部に入っていますから、今月が誕生日なので
￥１０００割引券を使い、５％の割引も有効に使い満足の晩ご飯でした^^
明日のバーベＱ・・・写真アップしますね～^^お楽しみに・・・。





明日もよい一日をお過ごしくださいね～^^・・・・。






























“神戸言の葉”プロジェクト

野菜を食べよう（笑）無臭ニンニクの“芽”いただきました～＾＾

雨良く降りましたね^^・・・午後からの降ってない時間に、現場の挨拶回りをすませました
来週月曜日から、少し気を使う現場に入ります・・・。

先日お話した、屋根と外壁塗装の仕事ですが、サイディングですから塗料やこれからの事を考えると
水性塗料より溶剤系の塗料の塗りとなります・・・。
溶剤系はシンナーで希釈する塗料・・・ペンキのニオイですね・・・ご近所に迷惑がかかりますが、水性塗料で数年で色褪せて、剥がれるかもしれない事を考えると今回は、溶剤系塗料となりました
約10日間の工事ですが、細心の注意での施工となります。



今日は友人が自家菜園の、無臭ニンニクの芽を届けてくれました
晩ご飯に早速調理して、スタミナ補給もバッチリです！！


豚バラパリパリ焼きニンニクの芽炒め・レタスの炒め物・茄子の油炒め・ニンニクの芽ボイルマヨネーズ
ワカメのお吸いもの・昨夜の鶏団子甘酢かけ・・・です（笑）





☆豚バラパリパリ焼き、ニンニクの芽炒め


豚バラをよく焼き、パリパリ状態に・・・ニンニクの芽と炒め、味付けはテンメンジャンのみ・・・オイスターソースやコチュジャンも考えたのですが、昨夜オイスターソースを使いましたから（笑）

ニンニクの芽を少しシャキシャキ感を残しました^^
明日はスタミナバッチリですね！！




☆ニンニクの芽のボイル・・・マヨネーズかけ


電子レンジの下調理で、少し時間を間違えたようで・・・萎びています（笑）
小鍋でお水を入れてボイルしたほうが、良かったかもです^^

仕上がりにマヨネーズをかければ、絶品の美味しさでしたよ^^
ネットでも栽培地のお薦め調理でした～^^


茄子の油炒め・・・醤油と合いますね^^・・・レタス炒めには、アスパラガス・エリンギを入れて炒めました
今夜は少し油を多く使いましたが、肉気が少ないので良しとしますか（笑）
千切りキャベツでお腹は満腹です！！






明日は祭日ですが仕事です・・・（汗）GWも後半に入りましたから、車も多いでしょうが気をつけて
仕事して来ますね^^

まだ明日も雨が残るようですが、良い休日を皆さんはお過ごしくださいね^^







“神戸言の葉”プロジェクト

レタス包み作りました～シャキシャキレタスとミンチのコラボ・・・うまいぜぇ～！！

今日はこれでもか～というくらいの、曇り空・・・雨こそ降りませんでしたが、暗い午後でした（笑）
昨日は楽をしましたから、今夜は少し家族が喜ぶ晩ご飯を用意しました。


仕事帰りにダイエーに行き、新鮮な淡路島産のレタスが1個￥９８・・・アレしかないなぁ～と思いながら
筍水煮と共に購入しました^^
先日、こんな事もあろうかと（笑）春雨も購入済みです^^



今夜は中華（笑）合挽ミンチのレタス包み、自家製鶏団子の甘酢炒め・・・レタススープでした^^




☆合挽ミンチのレタス包み



フライパンで合挽ミンチを炒め、塩コショウで味付け・・・オイスターソースと胡麻油を入れて仕上げます
紹興酒がありましたから、加えています（笑）

180度の油で春雨を揚げますが、ここでご注意!!・・・緑豆春雨はダメですよ～揚げても全く膨らみません
春雨は、ジャガイモでんぷん主体の春雨にして下さいね^^
油に入れれば、3秒で膨らみますからね^^

レタスは包丁で半分に切ります・・・そのまま水に放ちシャキシャキにして下さいね^^
食べる直前に、水気を切りお皿に・・・。

レタスの外側と新の部分は、ガラスープの中で少し火を通し、トマトを入れてスープにしました^^


シャキシャキしたレタスに、揚げ春雨とミンチを入れてバクバクと・・・ワイルドだぜぇ～（笑）

どうやら明日は、雨のようですね・・・お仕事やお出かけには足元に気をつけて下さいね
明日もよい一日をお過ごしくださいね^^





“神戸言の葉”プロジェクト

今夜は主夫もGW^^作ってもらいました～^^

今日も朝からバタバタと仕事に追われていました^^
お昼も遅い時間だったのですが、昨日作ったキンカンのママレードで、バタートーストを・・・
これが中々のお味！！これからは毎年作るつもりです（笑）



一晩寝かせたら、イイ感じの色つやになりました～


普通の食パンにバターを塗り、ママレードを・・・・シナモンを少しかけていただきましたが
う、旨い！！激ウマ～！！どうして今まで作らなかったのか・・・（笑）


さて晩ご飯ですが、妻子が共同で作ってくれました^^



冷ご飯でチャーハン、素麺、温泉玉子、パリパリキャベツ、最期の生ひじき八目煮・・・。

普段ならオヤジが作るチャーハンですが、たまにはこうやって自分の味付け以外のチャーハンもいいものです。
けど・・・もう少し、コクが欲しいなぁ・・・（笑）



明日も朝から通常業務で、連休明けから入る現場の近所挨拶に廻る予定です
きちんとご挨拶をしておかねば、トラブル？になりかねないので、挨拶にいつも廻ります。

午後から少し時間があれば、2時間くらいのGWを過すつもりです^^
少しお天気が悪いようですが、明日も皆さんにとって・・・良い一日となりますように・・・・。






“神戸言の葉”プロジェクト

香住のハタハタ一夜干しいただきました～！！キンカンママレード

今日は朝からバタバタと仕事・・・午後からは、お休み？をいただき
庭の植木の剪定と草むしり・・・（汗）午後にアップしたブログにも書きましたが、今年はほったらかしの
キンカンが豊作（笑）・・・低いところは、ぷーちゃんが、全て完食済みなでしたが・・・。

夕方無事にママレードも煮あがり、中々の美味しさ・・・明日の朝のトーストが楽しみです
しかし、キンカンの加工は・・・ナイフで４つ割りにして、種をツマ楊枝で取出すだけでも大変でした（笑）
手間をかければ、それだけ美味しいのですよね（笑）



種を取り除いたキンカン1キロに、ザラメ砂糖３５０ｇとお水を200cc入れて鍋で中火で煮ます
最初にアクがでますから、丁寧にとり煮込んでいきます・・・。

キンカンからもかなりの水分がでますが、じっくり煮込んでいくと・・・こんな感じに^^
あと一息で完成ですね^^





先日ご近所の奥様に、兵庫県香住のハタハタ一夜干しをいただきました^^
昔からこの香住のハタハタ一夜干しが大好きで、日本海を旅行する時は、イカの一夜干しと共に
必ず買っていました^^
ハタハタの脂が美味しいんですよね～



今夜の晩ご飯は、ハタハタと焼きそば・・・昨夜の　生ひじきの八目煮でした^^


☆ハタハタ


IHのグリルで自動調理・・・13分で焼き上がりです
頭からバリバリ食べれます^^ 脂が甘いのがハタハタの美味しさですね（笑）



明日も少しバタバタの一日になりそうです
家族は仕事に・・・息子は大学の授業に・・・GW関係なく学校です（笑）

私は時間単位？でGWを過す事になりそうですが、ボチボチやりましょうか（笑）
皆さんはお休みをとれる方は、ゆっくりとお休みくださいね^^

それでは、良い休日をお過ごしくださいね^^






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