カテゴリ:パーティー( 5 )

昨夜は、我が家に懇意な家族が集まり、恒例の忘年会&クリスマスパーティー^^
3家族11人で盛りあがりました。

昨夜ブログをアップするつもりでしたが、酔ってまして…(爆)申し訳ありません^^
毎年なら鍋をするのですが、今年はクリスマスという事もあり・・・今回はチキンがメインの食事です!!
テーブルにで~んと料理を並べ・・・と言いたいのですが、順番に小出しの調理・・・ついつい写真の
撮り忘れもありました・・・お許しくださいね^^


ローストチキン

e0221199_1123350.jpg


オヤジのお手製???・・・・すいません・・・焼いてもらいました(爆)
お世話になっている、兵庫区湊川・マルシン市場の鶏肉専門店、“河芳”(かわよし)さんのローストチキン!!
奥様が愛情?たっぷりに焼いてくれました^^
ジャガイモ・人参をお腹の中に入れてローストして、なんと盛り付けまでして・・・
リボンもいただきましたが・・・どこに巻く???と思いながら、結局巻かずじまい(爆)
本当は左右の足首?に巻く様ですね^^

ローストチキンをさばくのは、男の仕事!!ふっくらジューシーに焼けてるのでとても簡単にさばけます^^
包丁でもキッチン挟みでも簡単です・・・順序は・・・

①モモの部分に切れ込みを入れて中まで・・・・モモの関節まで切れ目を入れて関節を手で外します
  このまま骨つきでかじっても美味しいのですが、包丁で削いでお皿に・・・

②左右のモモ肉をとれば、手羽を・・・これも関節まで切れ目を入れれば、手で外せます

③胸部分のまん中には骨がありますから、1㎝ほどずらして切れ目を・・・上から尻尾?の方にYの字に切ると
  胸肉がとれます・・・左右をとり、切ってお皿へ・・・

④ササミ部分と尻尾の肉をとれば後は・・・細かい所は手で肉をとります
  最期に残ったガラは、スープにしましょうか・・・オヤジは豚ロース・牛肩ロースを煮たスープに入れて
  圧力を7分ほどかけて、スープにしました^^

ロースチキンは、もちろん熱々が美味しいのですが、ローストビーフやローストポークと同じで
熱かったら綺麗に切れません・・・・冷まして後から電子レンジで、少し温めるのがおススメです^^

しかし、皆でワイワイ言いながら、さばいて・・・少々グチャグチャになっても、美味しいモノは美味しいですよ^^

今回のローストチキンンは、さすがプロのお手製・・・ジューシーでバターや脂もイイ感じ!!
中に詰めて焼いてくれた、人参やジャガイモもとても美味しい^^
お近くの方はまだ間に合うと思いますから、マルシン市場の河芳さんへ・・・・(笑)


☆なんちゃってローストビーフ&ポーク・・・煮豚?煮牛?

e0221199_11325563.jpg


ローストビーフ&ポーク・・・オーブンを使えば良いのですが、我が家のオーブン・電子レンジは
オーブン機能を使うと、しばらく電子レンジが使えません(笑)機械が冷えなくてはダメなんですね・・・。

そこで、牛肩ロースブロックと豚ロースブロックをフライパンで焼き、焦げ目をつけて圧力鍋へ・・・
コンソメスープ600cc入れて加圧13分・・・自然放置後、お肉を取出してアルミフォイルにくるみそのまま放置・・・冷ましておきます。

皆が揃ったところでスライスして、レンジで軽く温めて盛り付け・・・
下味はついてますから、薬味で大根おろし・ポン酢・辛子・粒マスタード・マヨネーズその他ありとあらゆる
在庫の薬味を出しました(笑)


☆サラダ生春巻き

残念ながら撮影前にみんなのお腹の中へ・・・・(笑)
開いた海老・スモークサーモン切り落とし・・・水菜と大根サラダを巻きました^^
開いた海老は、鮮魚お刺身コーナーで、寿司ネタ用に販売してる海老です(笑)



☆パスタ

e0221199_11515070.jpg


パスタというと聞こえがいいですが、ミートソーススパゲティ―ですね(笑)
1袋・・・5人前を茹で、市販のミートソースで^^
大皿に盛り、好きなだけど~ぞ状態でした^^


☆フランスパンのマルゲリータもどき??

これもあっという間に完食!!写真がありません(笑)
フランスパンをスライスして、ピザソースを塗ります
マルゲリータならモッツアレラチーズですが、ピザ用のチーズで・・・・(イオンのチーズ)
後はスィートバジルをのせて、それらしく・・・(笑)

2本のパンがあっという間になくなりました(汗)


後は長芋のガーリック焼き・ガンモドキも準備してましたが、酔ってしまい・・・・


バタバタしたパーティーでしたが、12時頃無事終了しました
満足いただけたか少し心配ですが、良しとしましょうか(笑)
来年も皆で、お花見バーベQから夏の会・そして忘年会と仲良く過せるようにしたいですね^^
お疲れ様でした^^来年もどうぞ宜しくお願いしますね^^


今日は今から現場の段取りをしてきます・・・
良い一日をお過ごしくださいね・・・^^





“神戸言の葉”プロジェクト

by mick3926 | 2012-12-23 12:11 | パーティー | Trackback | Comments(0)
今日はこのGWで、初めてお休みをいただき、自宅近くの公園でバーベキューをしてきました^^
3家族が集まり、総勢10人で、朝の11時頃から夕方3時頃まで、ひたすら食べて飲んできました(笑)

牛バラに始まり、モモ肉・鶏モモ・ブリカマ・ソーセージ・・・食べて食べて食べ尽くし(笑)
ビール・ハイボール・焼酎・マテ茶・・・コーヒー・紅茶まで飲みまくり~^^
久しぶりに仲間が集まり、楽しい一時を過ごしました^^

もう20年近くのお付き合いの仲間・・・上のお兄ちゃんや、お姉ちゃん達が保育園に通ってる頃からのお付き合い・・・お兄ちゃんは25歳・・・お姉ちゃんは24歳?
夏はキャンプに冬はスキー・・・忘年会に新年会・・・事あるごとに集まりますが、素適な仲間です^^



今日のお肉は、北神戸で有名な、山垣畜産の和牛・・・中々のお肉でした~^^
写真を撮るつもりが、食べちゃいましたから(@_@)申し訳ありません^^

今回スーパーで大きなソーセージを買いましたから、それで大きなタコさんソーセージ焼きましたから
勘弁して下さいね^^

e0221199_20455245.jpg


やれば大きなタコさん出来るんですよ~^^
チャレンジして下さいね^^

e0221199_20461465.jpg



ぷーちゃんも参加して、皆に可愛がられ  笑顔がこぼれていました(笑)
e0221199_2046361.jpg

良い笑顔でしょ(笑)


もう充分に食べて来たのですが・・・時間が来ればお腹がすくモノですね(爆)
今夜は8時に素麺の夕食です^^

e0221199_2047095.jpg


もう満足・満腹です~…・当分食べなくても、十分に生きて行けそうです(笑)
明日は朝から現場・・・ドアの修理が入りました
サッと行って、サッと修理してきますね^^

GWも後2日です・・・お休みの方はゆっくり休んでくださいね^^
よい一日をお過ごしくださいね^^・・・・・・。






“神戸言の葉”プロジェクト

by mick3926 | 2012-05-04 20:57 | パーティー | Trackback | Comments(0)

今夜は自宅で忘年会!!


今日は、“仮仕事納め”です(笑)・・明日の夜、須磨寺で初詣の方々のお接待に行きます
紅白が終わる頃から、初詣の方々がお見えになります・・今年一年の感謝と来年のお願いにたくさんの方が、毎年お見えになります・・・除夜の鐘は、残念ながら早い時間に、受付がありますので、誰もが鐘をつく事は出来ません・・・。


今日、私がいつもお世話になっている・・仁王門・・左側の、櫻壽院様へそんな初詣の方々に足元が暗く安心してお参りしていただけるように、ライトを設置しに行きました。
皆さん安心してお参り下さいね・・。


お寺さんは、早い時間から“護摩”を焚いてくれます・・・炎がまるで生きてるように上がります
無病息災・家内安全・身体頑強・・・いろんなお願いが書かれた護摩木を炎の中に・・・。




さて、今夜はもう20年になるお友達3家族が集まり、忘年会をしております・・・。
我が家に来ていただき、オヤジの手料理を食べていただく・・・恒例行事です!!


今夜は、唐揚げに始まり・・・きのこちゃんこ・鴨鍋、レンジ蒸しにその他いろいろ(笑)
先程鍋が終わりましたから、雑炊を仕立て・・・これから焼酎タイムです!!
今夜の美味しい焼酎は・・・白玉乃露です・・・本当に美味しい、いも焼酎です・・・。



☆きのこちゃんこ、鴨鍋!!

e0221199_2184117.jpg


例のきのこちゃんこ鍋です・・・今夜は合鴨を入れました
白菜・ネギ・水菜・・・キノコ各種をダシを効かした鍋で・・・。

e0221199_21914.jpg


〆の雑炊・・・鴨の脂が・・・温もりました!!




☆レンジ蒸し

e0221199_2192234.jpg


お皿にもやし・水菜・豚バラ・海老を並べて、めんつゆを薄めて200cc・・・ラップをして
電子レンジで、8分・・・出来上がり!!

e0221199_2194762.jpg


仕上がりは、蒸気が熱いですから気をつけて下さいね!!海老がぷりぷりしてました!!。



☆鶏ムネの唐揚げ・茄子の素揚げ・揚げ餃子

e0221199_2110896.jpg


e0221199_21102914.jpg


鶏ムネは下味をつけて暫く放置・・・片栗粉をまぶして揚げます・・・ここだけの話、旨い!!(笑)



☆シイタケのシーチキンタルタルソース焼き

e0221199_21105372.jpg


シイタケに、シーチキン・玉葱の微塵切りを和えたのを盛、タルタルソースをかけてコンロで焼きます!!皆、感動してくれましたよ・・・。




☆オマケ

e0221199_21111520.jpg


大興奮のぷーちゃんなんですが、食事中はカゴの中へ・・・ふて寝していました!!
食事がすんだら出してあげるからね・・・(笑)



いよいよ今年もあと一日ですね・・・明日は大晦日・・・何とか今年も生きていました(笑)
最後のご挨拶は、また明日させていただきますね・・・そろそろ母屋に戻らなくては・・・

次は何を作ろうか・・・酒の肴を待っていますから・・・戻ります!!

それでは皆さん、明日も良い一日・平成23年最後の一日をお過ごしくださいね!!



“神戸言の葉”プロジェクト

by mick3926 | 2011-12-30 21:31 | パーティー | Trackback | Comments(0)
寒いですね~・・・風が冷たいです!!・・・師走ですからしょうがないですね(笑)
首や手足の先を温めています・・・歳ですね(爆)。

今日は午前中に、省エネエアコンをとりつけました・・・節電・電気代が安くなればと・・・。
お掃除機能がついて、センサーで無駄なく風を送り、ナノイー?まで装備・・・パナソニックさんの200vCX2タイプのエアコンです!!

e0221199_1915492.jpg

さっき気が付きましたが、ガンダムチックな風貌ですね(笑)


交換前の、古いエアコンですが・・・9年前に以前の穴を利用したので、かなり右についていました。
天井高が2.7mあるので、上に付けましたが・・掃除がしにくかったです。
e0221199_19214564.jpg



今回は、左に寄せて・・・上部も隙間を大きく取りました。
e0221199_19221883.jpg



お嬢様、ぷーちゃんがお手づだいをしてくれればいいのですが・・・閉じこめました(笑)
e0221199_1916226.jpg

んーん・・つまんない・・・寝よう・・・。




☆ケンタッキー・フライドチキンのバケツ(笑)
e0221199_19165875.jpg

今夜は少しサプライズ・・・息子と二人なので、ケンタの10ピースで晩ご飯。



☆カーネルクリスピー・ポテト・ツイスター
e0221199_19171933.jpg

ジンジャエールと共に、爆食の息子でした(笑)、頑張ったご褒美ですね!!



☆イオンのお鮨
e0221199_19174221.jpg

まだ食うか・・・(笑)


今日は、大学の合格発表でした・・・合格通知の発送は、明朝・・・速達で・・・。
息子と二人で、インターネットでの、合格者の確認をすれば・・・“サクラ・・・サク”

とりあえず・・・合格しました!!・・・しかし、入力ミス(笑)も考えられるので、明日まで待ちますね(笑)通知を確認してからです・・・。

しかし、公募推薦で合格してくれましたから、お正月のんびり出来そうですね・・ご心配おかけしました・・・。


明日は朝から、地域の自治会の側溝掃除に参加です・・・雨が降ればイイのに・・・と思うのは
私だけでしょうか(笑)

それでは、明日も皆様にとって・・良い一日となりますように・・・。



“神戸言の葉”プロジェクト

by mick3926 | 2011-12-03 19:55 | パーティー | Trackback | Comments(2)
本日は、仲良し家族とパーテーィです!!この1月アップし続けたメニューから、今まで好評の料理を全部作りました。

e0221199_2123048.jpg


牛バラゴロゴロビーフシチュー、かぶらの鶏あんかけ、唐揚げ1キロ、チジミホウレン草の白和え
タコもずく、レンコンハンバーグ、シャキシャキサラダ、きんぴら、炊飯器オムライス


2時間かかりましたが、3家族9人で完食しました。
今から、冷蔵庫の残り物で、酒の肴を作ります!!
明日は、おかゆにしなければカロリーオーバーになりそうです!!
by mick3926 | 2011-02-26 21:13 | パーティー | Trackback | Comments(3)

インテリア”工事”ネーターのオヤジが、元盲導犬候補生のぷ~ちゃんと共に山暮らししていましたが、28年10月24日に天国へ・・・自分自身で改造・改修工事をして、竹林と山の木々の間に、ぽっかり空いた空間に終の棲家を構え、日々の出来事や健康を意識した食事をアップしています。


by ミック
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31