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今日は作業所がお休みです?
仕事をしては”いけない日”という事で、休み(笑)

本当は、今日・明日・・・来週土・日の4日間で仕上げる現場がありましたが
3日間で・・・
1日不足はかなり無理がありますが、どうにかなるだろう
仕事する職人を信じるしか無いので・・・(笑)

急きょ決まった休みで、朝から毎度の如く洗濯・片付け・・・

レーズンパンをHPで焼いて、お昼にカニすき食べました!!
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先週も焼いて、味をしめて?ぶどうパン・・・
干し葡萄を刻む手間を省いたら・・・ぁう!!ゴツゴツした仕上がりになりました(笑)
やはりマニュアル通り・・・刻まなきゃ!!


カニすきは・・・
冷凍ですが、中々のお味・・・
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晩ご飯には、肩肉をほぐしてカニエキスたっぷりの雑炊・・・やはり定番でした!!
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鍋はお一人様になってから、あまり好きじゃなかったのですが
お腹から温まりポカポカ・・・野菜も一杯食べれるし、この時期良いかもしれませんね^^

明日は、8時には出社して・・・自転車で現場へ・・・
日曜日出勤ですから、来週の何処かで「振替休」の取得を・・・

オヤジ達、外人部隊には厳しい悪法・・・働き方改革って大嫌いです(笑)

皆さんは、良い休日お過ごしくださいね!!

by mick3926 | 2019-02-16 22:50 | 和食魚 | Trackback | Comments(0)
戸建住宅35年って書きましたが
10年・15年と家族の成長に合わせて必要なのが「リフォーム」・・

子ども部屋に水回りや空調の「設備」・・・
意外と知られてないのが、外壁・・・サイディング貼ってるから、塗装の必要はほぼありませんが
見落としは、サイディング自体のつなぎ目・・・

幅が1センチくらいでコーキングって目地に注入して有るアレです!!
南・西側で、日光が良くあたる部分は特に劣化して固くなり
ひび割れたり、剥がれたりします・・・ここから水が入り、内部の合板が腐食して傷んで
結局、足場を組んで100万以上のお金がかかります
同じ足場を組むなら・・屋根やサイディングの塗装も長持ちさせるのには必要・・・

思わず「あう!!」ってなりますよね(笑)

じゃぁマンションなら・・・

毎月の管理費を徴収して、共用部分は積立しています
その費用で、外壁改修を実施しますが
20年を超えると、マンションの規模にもよりますが
エレベーター・発電機・給水ポンプ等々の「設備」更新が必要で費用がこれまた高い
そのために管理組合が計画を立てていくのですが・・・

戸建・マンション共に、「終の住まい」まで持たせるのは中々大変です

戸建・マンション買うなら、やはり「新築」!!
築後20年以内に売却を視野に入れて、計画を立てる!!
少し乱暴な考えかもしれませんが、長年建築業に携わってきたオヤジが出した答えです(笑)


「借家」か「持ち家」か・・・どっちが得か、様々な意見があります
子育てが終わり、定年後自宅を売却して郊外から便利な街中へ住むって考えも有りかもしれません
ただし・・・思うような金額で売却できたらですが・・。

オヤジはプチ不便な山の中で、築58年の家に住んでますが
この3年で改修・リフォーム代を含めて、元は取れました(笑)
今は「南海トラフ地震」で、家がコケない事を祈るだけですが(笑)

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さて、今夜は・・冷凍の鯖味噌煮弁当!!
もち麦ご飯が入っていました・・・でも、量的に病院のご飯を思い出しました(笑)

明日から仕事!!皆さんも良い一日をお過ごしくださいね!!

by mick3926 | 2019-02-12 19:57 | 和食魚 | Trackback | Comments(0)
大寒が過ぎ、今日は節分・・・そして明日は立春・・・

寒い寒いと言いながら、まぁいつもの冬って?なりますよね(笑)
暖冬?・・・んんんんんん微妙(笑)

進行中である山の現場では、小雪が舞う日も多々ありました・・・
年末・年始の夜間対応現場では、極暖ヒートテックパッチのお世話になり
なんとか無事に乗り切れたかな?(笑)

朝の通勤時に、駅まで健康のために20分弱テクテク歩きます
家から出て、山の空気は凛として・・・冷たいって思いますが
駅に着くとポカポカ(笑)たまに電車の中で汗をかく(笑)

明日からまた新しい一週間が始まります・・・

今週は、2日の土曜日出勤を振替休の指示・・・6日水曜日に休んで
土曜日・日曜日・月曜日・火曜日と4日休み???

いやいや(笑)・・・会社指定休日は4日間ですが、多分休めるのは・・・日曜・月曜辺りかと(笑)
休み過ぎたらカラダが錆びますから(笑)

せっかくの休みなら、バイクは未だ無いので、車で「イノシシ」でも買いに行こうかな・・・
やはり冬は、「ぼたん鍋」ですから・・・ね!!

さてさて・・・
節分といえば、恵方巻き・・・

オヤジが幼少の頃?約50年前・・ただのシンプルなカンピョウ・椎茸・高野豆腐くらいが入った巻き寿司が
今の時代には、海鮮・・カツ・・サラダ・・太巻きに細巻き・・・派手になりましたよね(笑)

数年前にピークを迎え、食品ロス廃棄で問題になり、今年は生産調整や取りやめとか・・・
恵方を向いて黙って黙々と食べる・・・(笑)


数年前から切ってゆっくり食べてます(笑)
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今夜は、若い彼女が差し入れしてくれた「焼き穴子 具だくさん恵方巻き・・・」いただきました!!

明日も良い一日をお過ごしくださいね^^

by mick3926 | 2019-02-03 20:39 | 和食魚 | Trackback | Comments(0)
今日はお休みを頂いております・・・
明日は朝から神戸市の某大学屋上へエアコン室外機の洗浄工事の現場管理に行きます
朝礼を済ませてから、バレンタインマラソンがあるとかで
通行規制になりますから、早々に作業所へ戻ります(笑)

職場では、インフルエンザが広がりつつありますが
明日は限られたメンバーだけなので、少し安心かと(笑)

オヤジが座るデスクのシマでも、向かいのSさんが発症して・・・約5日後にSさんのすぐ隣のAさん・・・
そして昨日はオヤジの隣のS2さんが「関節が痛い」と早退しました
時計回りで6人・・・
おやじのデスクのシマは、ほぼB型で壊滅状態・・・
斜め向こうの事務エリアでは、KさんがA型インフルで早退した後は誰も発症していない様ですが
少し離れた建築エリアでは、A・B型混在で5名ほどが・・・
約2名が当確まじかな状態でした(笑)

通勤時に気になるのが、咳やクシャミをしてるのに
マスクもせず、手で覆うわけでもない人達がチラホラ・・・
マナーは守って欲しいですね!!
そうやって感染が広がるのだと思います
感染したら、5日間は感染予防で出勤禁止・・・
派遣とか非正規雇用の人達には「死活問題」ですが・・・ね。。

朝、所用を済ませて帰宅・・・
食洗機で溜まった洗い物を片付けながら、フライパンや鍋を洗っていた時
突然脱力感を感じフラフラと・・・
おおおおおおおおおおおお~7番目のインフル犠牲者になる???

関節も痛くないし、熱もない・・・・んんんんん?もしや!!!
血糖値を測ってみたら・・・60!!!!!
あかん!!コレは低血糖(爆)

慌ててチョコレートを食べて、事なきを得ました(笑)

ここ数ヶ月高血糖状態が続き、食生活を改善して
今月はかなりシビアに管理してました

お薬が効きすぎた様ですから、先月から増えた分だけ、一部減らすことにして様子見です。
完治のキワまで行ってまた高血糖・・・中々血糖管理は難しいのですが
要は食事を制限する・・・これに尽きます(笑)

さて、今日はイワシの良いのがあったので、圧力鍋で生姜にを作りました!!
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15分ほど加圧しましたから、骨まで柔らかいイワシの煮付けが出来上がりました^^
EPAとカルシゥム補給は完璧や(笑)

皆様もインフルエンザにはお気をつけくださいね!!
明日も良い一日をお過ごしくださいね!!

by mick3926 | 2018-02-10 21:04 | 和食魚 | Trackback | Comments(0)
皆さんは、毎日何時に起きますか?
オヤジは、5時半に起きて一日が始まります

えっ・・・歳のせい?って思われるかもしれませんが、通勤で自宅を出るのが6時50分・・・
お弁当を作り、朝食をしっかり食べたり、身だしなみを整えたりするとちょうど良い時間(笑)

7時20分には阪神三宮駅に立ち、作業所(会社)で着替えてデスクに座れば7時半・・・
PCを立ち上げて一日が始まります^^

作業所での勤務時間は、8時から17時が基本
現場がある場合は、8時から現場で「朝礼」を始めて、作業の監理が始まります

退社時間は、現場がない日は18時や20時が多いです
帰りは1時間近くかかって帰宅しますが、食事を作りシャワーを浴びて
寝るのは22時から23時・・・
もう半年程こんな生活ですから、体が慣れてしまってます(笑)

お休みの土曜日・・・普通の人なら8時・9時まで寝だめするのでしょうが
慣れた生活だけに、5時半に一度必ず起きちゃいます(笑)
二度寝しても6時半には目が覚めちゃいますから、洗濯タイムに・・・雑用に追われてあっという間に一日が終わります
土曜日は、大概一度?昼寝しますから、それでバランスがとれてる・・・ですね(笑)


日々、サラダ弁当を中心に「お利口」食生活のおかげか
体重も下がり続けて、体の調子は上々
無理なダイエットや糖質制限はしていませんから、パンも食べます(笑)
ただし・・・玄米パンや全粒粉パンの8枚切り・・・

今日は、ホームベーカリーで「全粒粉パン」焼いてみました!!
作り方は、説明書通りに材料を計量してスイッチをONするだけ(笑)


粉のバランスは、強力粉と半々・・・
全粒粉は膨らみが悪いと説明書には書いてありますが・・・
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十分に許せる範囲に焼きあがりました!!

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早速8枚切りにカットしていただきましたが・・・んんんんんん~満足(笑)
お砂糖を抑えたり好みの味付け、お店の味以上で余分な添加物がないので安心して食べれます^^

今夜は、週に一度の好きなもの食べる日(笑)
久しぶりに冷凍保存してたカレーを・・・

市販のルーじゃなくて、ジャガイモ無しのカレー粉で作ったカレー
同じく冷凍保存してたもち麦入りごはんを解凍し
冷凍保存のガパオ風ひき肉炒め・・・蒸し大豆を入れて・・・
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食物繊維たっぷりの、チョイ健康的なカレーができました!!


もう一品は、イワシの煮付け!!
スーパーで下処理済の大ぶりな脂がのったイワシを買い、きれいに洗い
圧力鍋に酒・みりん・醤油を各50ccとお水125cc、生姜を適当に擦りおろしてイワシを投入!!

高い圧力強火でスタートして、蒸気が出たら弱火に変えて15分
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骨まで柔らかいイワシの煮付けが出来上がりました!!
仕上げに去年?「イカナゴ」用に買ってあった、「実山椒」を入れたら
さっぱりした味に仕上がりました!!
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後2匹残ってますから、まだ楽しめます(笑)


明日はお天気が悪いとか・・・洗濯は今日終わりましたが
少しバタバタしそうです(笑)
ビンボー暇なし(爆)

皆さんは、明日も良い一日をお過ごしくださいね!!

by mick3926 | 2017-07-08 21:44 | 和食魚 | Trackback | Comments(0)
日々のルーティーン?帰宅すれば体重を計ります(笑)
38年ぶりに20代の頃の体重に戻り、リバウンドもなく68キロ(笑)
毎日これでもか!!と体を使い、汗をかく・・・
本来なら65キロになる予定でしたが・・・(笑)

作業場内で、エアコンを使ってるから汗をあまりかかないからでしょうか?
きっと?一日のどこかで食べる量が多いのかな???
でも、あまり痩せすぎるとしんどくなりそうですから現状維持で今しばらく・・・。

東京都知事選挙・・・もう政治家はやめたほうが良さそうな気がするのは
オヤジだけでしょうか??世間や政党は日曜日の参議院選挙モードなのに
同じ自民党の小池氏・・・「ナニ考えとんアンタ」って(笑)
9時のニュースでは、野党四党が推薦すれば石田純一???びっくりして笑っちゃいます(笑)
誰が立候補しても兵庫県民・神戸市民のオヤジは関係ないのですが
都民の良識に期待します(笑)

で、今度の日曜日は参議院選挙なんですが・・・
党員ではありませんが、自民党を押すオヤジ・・・
やはり、日本の舵取りは自民しかダメだと思ってます

でも・・・平和憲法を改憲しようとしたり
数でゴリ押しした安保法案・・・
旧民主党があまりにも無能だっただけに、やはり自民党が政権を奪取して
景気が良くなったのを、アベノミクスって自慢するアベちゃんは嫌いだしな(笑)

ここはやはり?絶対政権をとることは出来なないからブレない?共産党か・・・
自民の手綱を握る?昔は犬猿の仲だった公明党か・・・

18歳から新たに選挙権を得た若者たちは、オヤジ達が考える以上に
政治に興味を持って今回の選挙に臨むのでしょうが・・・・
素晴らしい若い政治家がいても、政権を握る与党では
派閥があり、力のない派閥では何もできない・・・一人の若い議員先生では
何もできない・・・何も変わらない・・・これが日本の政治の「今」だと
オヤジはそう思います・・・あくまで私見ですが・・・。


さて、汗をかいた晩ご飯・・・
今夜は辛味大根で冷たいお蕎麦!!!!!
氷結レモンも染み渡りました~~~~~(笑)

今夜の蕎麦は、乾麺から茹でました!!
本つゆを冷水で伸ばして・・・辛味大根おろしをドン!!!
極めつけは「鯖の塩焼き」「茄子のオリーブオイル焼き」をトッピング~~~
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これがなかなかいい感じに合い、鯖がいい味を出してました!!!
ぜひお試しくださいね^^

明日は終日雨の予報・・・大人しくしていようかな(笑)
明日も良い一日をお過ごしくださいね!!

by mick3926 | 2016-07-08 21:38 | 和食魚 | Trackback | Comments(0)
少しまた冷えてきました・・・
先週中頃辺りから、夜中の乾いた咳に悩まされてました
鼻水が出るとか熱があるとか・・・特に何もなし・・・

毎日作業場で、綺麗な緑色のカビがビッシリついた板を加工してるせい?(笑)
本当なら使う分だけ広げて干せばいいのですが
水分量が多すぎて、反りや割れが入ってしまうので
しぶしぶ注意しながら使ってます

んんんんん~なんだろう????
同僚が、40代中ごろの時に同じ症状で入院した話を聞かされました
病名は「肺炎」・・・
思い当たる節が?山ほどあるので、とりあえず今週水曜日に小学校の同級生
女医さんのミっちゃんのクリニックへ(笑)

受付にお母さんがいらっしゃって、保険証を見た瞬間
「あらまぁ!!!!お久しぶり!!!!」
丁度高校3年生で、風疹でお邪魔して以来・・・40年ぶりです(爆)

症状を説明して、レントゲン撮影・・・肺はキレイでした(笑)
インフルエンザの疑いもなく、ただの風邪?で落ち着きましたが
夕方から毎日38度チョイの熱が出て悪寒に咳・・・少し養生するように言われました
肺の撮影した時に、左右の下角が少し角度がゆるいと・・・
ひょっとしたら水がたまってるかも???小心者だけに少しビビりました(笑)

抗生物質を頂き飲んだら少し楽になり、今日からまたバリバリ仕事が出来ました(笑)
日雇労働者ですし、とにかく今はメチャメチャ忙しい毎日・・・
アテにされてますから、とにかく作業しなきゃ^^

今日は一日楽しい「溶接作業」・・・マイペースでゆっくり作業して来ました
土曜日に再度クリニックに行く予定です
「皆さん体調管理にお気をつけ下さい!!」って言いながら、しっかり風邪をひいてしまった
オヤジを笑ってやってください(笑)

一人暮らしだけに、こんな時はやはり・・・少し心配になります・・・
もしもの時・・・ぷ~ちゃんに食べられちゃうし(笑)
やはり・・・離婚して3年・・・身を固めようかな???・・・木工ボンドで(爆)

そんな中、昨日クリニックの帰りに板宿のダイエーに寄りました!!
店内を歩くと「イカナゴ」があるやん!!
かなり大きく、人気が無いのかたっぷり残ってました^^

お醤油・味醂・生姜・ザラメ・・・ブンセンの実山椒・・・全てありますから
1キロならOK!!!価格は1キロ税込みで¥890・・・
んんんんんんん・・・しばし悩み・・・購入(笑)
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早速帰宅して、ザルにあけて丁寧に水洗い・・・
圧力鍋の大きい方の鍋を出して・・・お醤油200㏄・味醂100㏄・ザラメ250gを強火で・・・
泡が立ってきたら、イカナゴを手で優しくすくい泡の中へ・・・この時に生姜も少し入れて
一度泡が消えますが、また泡が立つとイカナゴと生姜・・・
5回ほど繰り返して、実山椒を入れてアルミフォイルの落し蓋をして 強火のまま15分強炊きます
この時点までは、身が柔らかいのでお箸を入れるのは厳禁!!!

圧力鍋を使うのは、鍋が厚くてしっかりしてるのでIHの場合綺麗に出来上がります!!
圧力はかけませんからね(笑)

15分過ぎたら、落し蓋を開けてお鍋を傾けて・・・煮汁の量を確認・・・
少し底に残ってるのですが、まだまだゆるい状態なので今少し我慢!!!
時間的にはトータルで20分ですから、そろそろ煮汁を煮つめながらお鍋をかえしていきます・・・

この時に煮汁がトロリとしてきたら、イカナゴにコーティングするイメージで何度もからめます
この時点で返す時に上手くいかなけりゃ、お箸でさわってももう大丈夫です^^

最後にパッドにあけて冷ませば完成です!!
この時にパッドを少し傾けると、トロリとした煮汁が逃げてくれますよ(笑)
今年もIHで無事にイカナゴ炊きました(笑)
大きさも限界でしょうが、中々美味しく出来上がったと思います
ただ・・・国産レモンの皮が高いから入れてないのが少し不満です(笑)
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白いご飯にイカナゴ・・・さつま揚げと小松菜の炊いたンをおかずに頂きました^^
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明日も元気に頑張れます!!良い一日をお過ごしくださいね!!


by mick3926 | 2016-03-24 20:59 | 和食魚 | Trackback | Comments(0)
昼間は暖かいですが、朝晩は少し冷える「山の棲み家」です(笑)

毎朝6時に起きて、元盲導犬候補生のぷ~ちゃんのトイレタイム・・・
その後、お昼用のお弁当を作り8時前に自宅を出ます・・・
19時前に帰宅して、夕食の用意をして19時半に夕食・・・
当然?20時半頃には眠くなり?21時には爆睡の生活・・・健康的だと思いませんか(笑)

メリットは、血糖値と月々の電気代にも反映されてます!!
この時期、エアコンつけても電気代は¥3,000弱・・・食前血糖値は85・・・
財布にも身体にも優しい生活です(笑)

ただ・・・食事の偏りが気になりますが・・・
どうしても簡単な食事になりがちで、吉牛やローソンのお世話になってしまいます(笑)
今週は土曜日・日曜日が休みですから、少し根菜をまとめて調理しようかな?
お弁当のおかずにもなるしね^^

そう言えば、よくTVで「この食材は最強!!」とかやりますが・・・
スーパーの売り場から、商品が一時的に消えたりしますよね・・・
「寒天」「トマト」「リンゴ」等もそうでした・・・「鯖の水煮缶」ってのも売場からなくなりましたよね!!
今はなんだろう?あまりTV観てませんが、「チアシード」(笑)
ブームは良いのですが、安易に「短期間でダイエット」とか信じない方がいいです(笑)
食べる量と質を変えれば?誰でも痩せます(笑)
同じなら、無理せず痩せましょうね^^

今夜は、そんな過去の遺物?「鯖水煮缶」をお味噌汁に入れて
野菜たっぷりで頂きました(笑)

小鍋にお水を入れてカツを顆粒ダシを・・・
人参・キャベツ・玉葱・白菜・豚肉(笑)を入れて、コトコト10分・・・
鯖の水煮缶を汁ごとしれて、おろし生姜をニオイ消しに少し・・・
後はお好きなお味噌を入れて仕上げます!!

盛り付けて・・・お正月の余りの三つ葉をパラパラ!!
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圧力鍋で炊いた白米と、鮭のハラスを一切れ・・・
金平ゴボウと共にいただきました^^

和食はやはり?満足いく晩ご飯でした^^


明日木曜日と金曜日の2日仕事したら・・・(笑)
土曜日・日曜日は、掃除・洗濯にぷ~ちゃんをたっぷり甘えさせてあげます^^
5日間寂しい思いをさせてますから(笑)

そろそろ睡魔がやってきました(笑)
明日も、良い一日をお過ごしくださいね^^

by mick3926 | 2016-01-06 21:40 | 和食魚 | Trackback | Comments(0)
お気に入りのCDをプチ・ディスプレーしてみました(笑)
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念願の植物をもっと飾りたいのですが、気にいったのが中々見つからない・・・
とりあえず、壁面にアクセント(笑)
落ち着いたら?多肉植物とか葉っぱもの・・・ハーブを置こうと考えてます^^


て、先日の秋刀魚に続いて身体に良い「青魚」・・・鯖の味噌煮を作ってみました!!

使い勝手のいいキッチンで(笑)まずは準備!!
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お酒・味醂・砂糖代わりにオリゴ糖を用意
お酒と味醂・お水各50ccをカップに入れて、基本の煮汁にします・・・

普通の煮付けなら、お醤油を50足せばいいのですが
今回は味噌煮・・・
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圧力鍋に基本の煮汁を入れて、お水を150cc足します(お水は合計200ccですね)
生姜を鍋の上で皮ごとすりおろして、鯖の切り身を並べます
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(鯖はスーパーで調理済み・・・半身を1/2にカットして4切れ並べます)

オリゴ糖を大さじ1~2くらい入れて、蓋をして加圧・・・
強火で蒸気が出出したら、錘が止まらないほどの弱火に・・・
オヤジのIHクッキングヒーターなら、「2」位です

そのまま15分加圧して自然放置・・・

圧力が抜けたら、赤味噌を大さじ1.5?白味噌を1くらいアバウトに溶き入れて
しばらく弱火でコトコト煮れば出来上がり!!
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15分加圧ですから、骨まで軟らかく出来上がりました^^
カルシュウムもこれで摂れますが、早く仕上げたい時は加圧0分でOKです(笑)
オヤジの圧力鍋は、アサヒ軽金属の0活力鍋!!
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少し高い圧力鍋ですが、構造がシンプルで掃除もし易く使いやすい圧力鍋です!!
ティファールも以前に購入しましたが・・・3年で壊れちゃいました(笑)
今では、春先の「イカナゴの釘煮」用に鍋単体として使ってます^^

先程アルバイト前に息子が訪ねてくれたので、玄米キノコご飯で鯖の味噌煮定食をご馳走しました(笑)
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ついでに作った「きぬさや高野豆腐」・・・お袋?いやいやオヤジの味です(笑)
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次回はカラスカレイの煮付けかな!!













by mick3926 | 2015-11-21 14:01 | 和食魚 | Trackback | Comments(0)
杭のデーター転用事件、フランスのテロ事件にマスコミが流れ
あまり放送されなくなりました(テロも杭も大変な事件ですが)

やはりマスコミって業界は、神のように振る舞い?正義の鉄槌を下す・・・
国営放送の定時の時間のニュースはともかく
9時の国営放送のニュースでも、アナウンサーが司会者やコメンテーターにかわり
自身の主観や意見を入れてコメントしてる(笑)

民放で日本を代表する新聞出身のエライさんが、自分の考えを切実に訴えてるが
自分達は真実を伝える使命がある!!と、叫ぶように訴えるけれど
その新聞も、所詮専門の拡張員が「奥さん(ご主人)5年後でイイから1カ月契約して下さい!!」
「サービスしますよ!!」5年後・・・生きてるかどうかわからないのに・・・
それで発行部数がドウのコウのと(笑)

杭工事も含めて、建築・建設・土木業は、うけおい業と言います(笑)
漢字で書けば、請負・・・文字通り、請けて負けと書きます!!
昔、ある建設業の社長さんから「請負って、仕事を受けた時点で負けてるんだ」
そう聞かされ、皆で妙に?納得した事がありました(笑)

オヤジは、仕事を請けて(受けて)責任を負うから、請負と理解してますが
下請になるほど、責任を負わされて安く請けさせられる・・・負けている・・・そんな世界です

何があっても、元請けの立場を崩さず下請を一切してこなかったオヤジ・・・
あまりにも安価な商品を、高額で売りつける元請けの営業ばかりの会社・・・
だから、オヤジの自社ビルが建たなかったのかもしれませんね(爆)
やっと廃業して、そんな世界に区切りをつけれました・・・(笑)
これからは、残りの人生を楽しみます^^
あっ!!お世話になったお客様宅のメンテナンスはちゃんと引き受けます!!
責任がありますから^^


さて、生臭いマスコミや業界の話は置いといて・・・今夜は新鮮な秋刀魚を生姜で煮てみました!!
生臭さなし!!骨まで食べれる柔らかさです(笑)


基本の煮汁は・・・
お酒・味醂・醤油を50㏄と、お水を50㏄お砂糖大さじ1を圧力鍋に入れます
(オヤジはオリゴ糖を砂糖代わりに使ってます)
秋刀魚をブツ切りにして並べ、親指大の生姜を鍋の上で摺り、秋刀魚の場合お水を200㏄足して
蓋をして強火で加圧・・・蒸気が出てきたら、弱火にして錘が少し揺れる程度で15分加圧
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時間が来たら、圧力鍋をおろして自然放置・・・圧力がなくなれば出来上がり!!
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晩ご飯で頂きましたが、骨までちゃんと柔らかく食べる事が出来ましたよ!!
明日も頂きます!!
水曜日に少し早いですが、内科の定期検診がありますから、今夜は魚・・・青魚の秋刀魚(笑)
お利口ご飯食べなきゃ!!

明日は午後から雨が降るそうです・・・カサを忘れないようにしてくださいね!!
それでは、明日も良い一日をお過ごしくださいね!!

by mick3926 | 2015-11-16 23:40 | 和食魚 | Trackback | Comments(0)

インテリア”工事”ネーターのオヤジが、元盲導犬候補生のぷ~ちゃんと共に山暮らししていましたが、28年10月24日に天国へ・・・自分自身で改造・改修工事をして、竹林と山の木々の間に、ぽっかり空いた空間に終の棲家を構え、日々の出来事や健康を意識した食事をアップしています。


by ミック
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