カテゴリ:洋食豚肉( 88 )

すっかり秋の気配が濃くなりました・・・
厚さ寒さも彼岸まで・・・の通り、この時間になると
窓を閉めて、スエットを着る(笑)

窓全開で、パンツ1枚生活してたのが嘘みたいです^^


先週の台風18号で落ちた「栗」・・・
洗濯場の物干しの上で、「養殖」してますが
まるで、緑のマリモがうす茶色になり、割れてきました!!

木の上で完熟して落ちた栗に比べて、少し小ぶりですが
それでも立派な栗!!!!!

毎朝、木の下へ偵察に出ますが
数個は必ずあり、10粒・20粒は毎日収穫しています

今日の収穫は、これだけ(笑)
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洗って干して、チルドへ保管してますからこれからの食卓が楽しみです(笑)

今日は久しぶりに「小径」に落ち葉が溜まり
台風で落ちてきた小枝もいっぱいなので、掃除・・・家から電源を引っ張って
大きなドライヤーみたいな「ブロワー」で、ブォォオオオオオオ!!!!
10分ほどで見違えるようになりました(笑)

その後、車検で車が無いので
駐車場として借りている空き地・・・竹を伐採して笹の葉を掃除・・・
鳥のフンから育った雑木も伐採して、手頃な枝で鳥がフロントウィンドや屋根にフンを落とさないように
きれいに枝切りしました!!
山は山で、やることがいっぱい(笑)
斜面に掴まり・よじ登り、足場の悪いところでの作業・・・ノコギリも使いましたから
腕や脚がパンパンに(笑)

シャワーして、ゆっくりストレッチして、コンビニプロテイン「サバス」をグビグビ(爆)
筋トレに行くより筋肉を使った気がします^^

夕方少し昼寝して・・・明日からのお弁当の「もち麦ご飯」を炊き、晩ご飯の準備!!
冷凍庫に保存してるお肉が少なくなってきました・・・
来週辺り、新長田のSEIYUでまた仕入れなきゃ!!

オヤジがお気に入りの、アメリカ産プライムビーフ・・・赤身
アメリカ産ポーク・・・買わなきゃ!!
近くの「板宿」って街には、ダイエーがありますが
同じアメリカ産プライムビーフが、100g当たり¥100~¥150高い(笑)

SEIYUは、いつでも¥198、ポークは¥98!!
厚さもSEIYUの方があり、食料品はSEIYUに軍配が上がります!!!


今夜は、アメリカ産ロースで・・・・
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塩塩・黒胡椒を挽いて、両面焼けたら白ワインをかけて蒸し焼き!!
少し萎びかけたアスパラガスも炒め、仕上げに肉汁とワインの残りをケチャップで煮詰め
定番の「ポークチャップ」ソースを作りました!!

明日のお弁当は・・・千切りキャベツを敷いて、ご飯を敷いて・・・ドンと一枚これと同じ
ロース肉をのっけて行きますね(笑)

週末はもう10月!!後92日でお正月(爆)
早いなぁ・・・

明日も良い一日をお過ごしくださいね!!

by mick3926 | 2017-09-24 21:42 | 洋食豚肉 | Trackback | Comments(0)
久しぶりに台風が直撃・・・
屋根を叩く雨音、周囲の木々が風に煽られて悲鳴を上げています

「山の棲み家」は、文字通り山の中ですから、木々が風を遮り強風の影響はほとんどありません
土砂災害も、岩盤の土地ですから山の土砂が流れ込む不安も少ないです。

雨戸を閉めて、じっと過ごす・・・明日の台風一過なお天気を楽しみに(笑)


午前中、嵐の前に家のまん前、栗の大木へ偵察に行きました・・・
例年、今頃は栗拾いに専念してるのですが
今日見つけたのは6個だけ(笑)
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結局、15粒だけ収穫しましたが・・・ちっちゃい(笑)
早速、冷蔵庫のチルドに入れて、糖度が増すのを期待します^^

明朝、再度嵐の後を見に行きますが・・・今年は期待できないかもしれませんね
台風で未成熟のままイガが落ちないように祈ります・・・。


さて今夜は、麦ご飯でカレ~!!
ルーは1箱の半分でピッタリの量(笑)沢山作っても、冷凍庫に貯めるだけ(笑)
昔は、たっぷり作っても息子がしっかり「飲んで」くれてましたが
平日は、炭水化物を摂らないオヤジ・・・十分です
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初めてハウス・ゴールデンカレー辛口を買いました・・・こくまろカレーとの¥100高い差って・・・何だろう(爆)

圧力鍋で作った今夜のポークカレーと、明日のお昼ご飯に「糖質0麺」カレーうどんが食べれたら十分(笑)
おひとり様生活って、寂しいですがこんなものかな(笑)

火曜日から仕事で、またまた見積や書類作成ばかりの内勤仕事・・・デスクワークが始まります
明日はジムへ行き、しっかり追い込んで筋肉壊してきますね(笑)
21日で1ヶ月・・・身体に変化が起きてますから
また近々に体組成を測ってもらいますね^^
どれだけ変わったか・・・楽しみです!!


明日もまだ、お休みの方が多いと思います
明日も良い一日をお過ごしくださいね!!

by mick3926 | 2017-09-17 21:39 | 洋食豚肉 | Trackback | Comments(0)
毎日晩ご飯をアップするって事で始めたブログですが
4年前に一人暮らしを始めて、不定期になりました(笑)

今回は珍しく、3連ちゃんでアップ・・・やはり明日は雨が降るようですね
慣れない事をしてしまいました(笑)

健康診断再検査の結果は、ヘモグロビンA1cが上がり心電図が完全右脚ブロックで、散々たる結果・・・
何故か尿蛋白は通常値に(//∇//)思い当たるフシが沢山あります・・・ね!!(笑)

どうしても”一人暮らし”って本能のままの生活になります
特に気をつけなくちゃイケナイ食生活・・・
中性脂肪やコレステロール関係は問題がありませんが
間食とか、ついついが問題です!!

一昨日から、ストレッチポールで体幹調整・ストレッチ・腹筋運動を再開しました
帰宅時には、バスに乗らず歩くことも始めました
1日の歩行が前職に比べ、半分の1万歩になってきましたから
気をつけなきゃ・・・ですね(笑)


午前中眼科最終検診へ・・・
白内障アイアンマン手術を受けて、1ヶ月半で裸眼は右が1.5、左は1.2でした
レンズを入れた両眼とも、仕上がりも良く目薬を3本処方され
コレが無くなれば完了との事!!
次回、老眼鏡メガネの処方箋を作ってもらいますね^^

明日からは、担当ビルにて工事の現場調査があります
ビルのワンフロアにてテナント退去後の現調・見積・工事・検査を担当です
今までなら、全て一人で調査や見積でしたが
現職では、サブコンの協力会社と共に仕事を進めます

同行するサブコン担当者から上がる見積を確認してチェック、自社の見積を作成して
ビル側のお客様に提出して工事が始まります。
派遣入職でも、ゼネコンの社員として接しますから、ネクタイ締めて
アイロンの効いた作業衣(着)をピシッと着て、背筋正して・・・ですね(笑)
ナルシストぢゃないですが・・・カッコイイですよ!!ヘルメットも似合うし(笑)
作業所(事務所)で座る仕事より生き生き仕事が出来そうです!!


さて、眼科の帰りにスーパーに立ち寄りました!!
イカナゴ売ってましたが、誰も買わない大きすぎるくせに1キロ¥3500!!ビビりました(笑)

アメリカ産 豚ロース塊りが100g¥97だったので(さすがセイユー)
脂肪の少ないのを選び、コンソメとお水500ccを入れて圧力鍋で20分加圧・・・
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それでも脂がこうして浮いてますから、煮汁につけたまま明朝まで置き
表面に浮いた脂をそっとラップを当てて取り除けば
ポットポークとスープが出来上がります!!
お弁当・夕食のサラダ・スープに・・・ラーメンのチャーシュー・・・
一度で三度美味しい”オカズ”が出来ました((笑))


明日から平常に戻ります!!良い一日をお過ごしくださいね!!

by mick3926 | 2017-03-20 21:56 | 洋食豚肉 | Trackback | Comments(0)
学校の同級生が開業している地元クリニックで
先日、血液検査をお願いしたので結果を聞きに行ってきました!!

検査の結果は・・・糖尿病であるオヤジの、ここ1~2ヶ月のヘモグロビンA1cの成績・・・
10年ぶりに6.2で、基準値の範囲内・・・普通の人に戻れました!!
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13年前に発症して、最初2回はどうにか当時の主治医から完治と言われましたが
3度目から下がらず・・・10年かかってしまいました・・・
糖尿病のお薬として、メトグルコを朝・晩に食後2錠飲んでますから
厳密には完治したと言えませんが、高い数値の時には11とか12あったことを考えれば天国と地獄・・・

お世話になってる垂水区の総合病院で、前回6.4という結果が出て喜んだのですが
トラゼンタという糖尿病薬がなくなりメトグルコも減るかと思えば
朝・晩3錠づつになったので、服用してみたら低血糖気味に(笑)
そこで同級生の医師に相談して2錠に減らして結果を見てみようと・・・

今回、他に調べることが出来る範囲も調べてもらいましたが
中性脂肪やコレステロール、血漿血糖も基準値内の真ん中辺りで安定しているので
自信がつきました(笑)

糖尿病は、その気になれば「完治」できる・・・
改めて次回から、まとめてみますから糖尿病の方やお友達・家族の方参考にしてくださいね^^
勿論、怪しい有料セミナーや講座ではありませんからね(爆)

で?今夜は「カレ~」を仕込んでみました(笑)
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カレ~ライスやカレーうどんで3日くらい食べれそうです
勿論、カレーを食べる前に日々の習慣となった腸内細菌ちゃんたちに「エサ」として大盛りサラダを先に食べますけどね(爆)

明日も良い一日をお過ごしくださいね^^

by mick3926 | 2016-06-09 21:44 | 洋食豚肉 | Trackback | Comments(0)
11月23日(月曜日)からバタバタと・・・
新しい勤務先が決まり、9時から18時まで働いてます(爆)
今度の勤務先は、月曜日から金曜日までのフルタイム勤務で
昼間働く健全な職場(笑)

オヤジは「サメ」や「マグロ」のように、絶えず動き回らなきゃダメなようで
身体をよく使う仕事が天職でしょうか?(笑)
チームの仕事で、今まで培った大工技術や知識を皆で共有出来るのもいいですね!!

仕事内容は、建物の保全・・・建物や機材・備品のメンテナンスが主な仕事です
建築業を廃業しても、やはり腰袋をさげて使いなれた大工道具を持って
広い倉庫を走り回ってます!!
1日の歩数が13,000歩強・・・健康になれそうです(笑)


そんなお利口仕事をするのなら、食生活もお利口に!!
今夜は「あげないカツ」作ってみました(笑)
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以前も作りましたが、スーパーでよく販売されてる衣がついた特売トンカツ
普通なら、自宅で油で揚げるのですが 油はカロリーが高いです!!

そこで、揚げないトンカツなんですが・・・
IHクッキングヒーターのグリルで調理します^^

ただ・・・今回のトンカツのパン粉が大きい生パン粉(笑)少し焦げてしまいました(爆)
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手動調理で、中火で15分・・・中までちゃんと調理出来てました^^

衣は香ばしくサクサク!!油気はなし!!!胃もたれしません(笑)
満足の一品になりました^^

最近、焦げ癖がついた土鍋でご飯を炊かず
今夜は30分程水に浸けた白米を、圧力鍋で炊いてみました!!
強火で加圧して、蒸気が出たら弱火で1分加圧・・・
火から降ろして、そのまま圧が下がるのを待つだけ・・・
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たったコレだけで、簡単に美味しいツヤツヤご飯が炊きあがりました!!
お米自体を加圧するので、味が違う(笑)甘みが土鍋とは、全く違いました!!!
これからは、「圧力鍋」です(笑)

明日は、朝からのメンテナンス・・・少し溶接があります・・・
先輩に教えてもらいながら、チャレンジしてみますね(笑)
基本?火花が出る仕事は苦手なんですが・・・何事も勉強とチャレンジ!!
ポジティブなオヤジ!!頑張ります(笑)

先程、ぷ~ちゃんのトイレで外に出ましたが
さすが「山の棲み家」?白い息が出ました(笑)
急に寒くなりましたから、体調管理にお気をつけ下さいね!!

明日も良い一日をお過ごしくださいね^^

by mick3926 | 2015-11-25 21:44 | 洋食豚肉 | Trackback | Comments(0)
陽射しが痛いですね・・・ベールがとれたような
くっきりした陽射し!!セミの声も増えて
台風11号が今週過ぎれば、梅雨明けのニュースが出るかもしれない気がします
いよいよ夏・・・(笑)

昨年は、エアコンが効き音楽が流れ、海外の香水の「香り」がする職場でのパート・・・
今年は、エアコンは効いてますが機械の騒音が流れる?新しいパート先・・・
救いは?甘いチョコレートの香りがしてる事かな(笑)

今朝、7時前に帰宅して軽く朝食を済ませてベッドへ・・・
湿気が少ないせいか、心地よく爆睡出来ました!!

傾いた築89年を迎えた古民家ですが
在来工法の瓦葺で土壁の家・・・家の中は少しひんやりしてます
家の外の道は、土の道だし 入る風も心地よいです^^
ヒートアイランド現象とは無縁です(笑)

これから引っ越しする「山の棲み家」は、今以上に心地良いと思います
だって「山の棲み家」だから(笑)


さて、今回スペアリブのコーク煮を作りました!!
先日たまたま寄ったスーパーで、まぁまぁなスペアリブが・・・
TVで見たばかりなので、挑戦してみようかと(笑)

フライパンでスペアリブに焦げ目がつくまで、ぐるりとグリルします^^
中華鍋にスペアリブを移し替え、コーラをヒタヒタより少し多め・・・1L入れます

沸騰させてアクを取り、弱火強で40分程フタをして煮込みます
これで完成!!簡単だ!!・・・のはずなんですが・・・どうも甘みがエグイ(笑)

コーラ・・・気を使って?ダイエットコーラ・・・ゼロコーラにしたのが裏目に?・・・
持病から甘さに敏感な部分があるので、気を使いましたが
ダイエット・ゼロコーラ特有の舌の奥に「残る」あのイヤな甘さ・・・

砂糖が原材料でなく、人工的?な「甘味料」の甘さ・・・
コーラだけを飲んだ時のあの感じと同じでした(笑)

そこで、生姜をすりおろしてお醤油を足して調整・・・
どうにか満足できる味に近づきました(笑)
オヤジ的にはやはり、醤油と砂糖をベースにした「煮豚味」の方が美味しいと(爆)
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糖分ゼロをうたう商品が多いですが、砂糖を別の甘味料に置き換えただけですから
甘みはやはり自然の砂糖の方がいいと思います
精白した砂糖がダメなら、ザラメや三温糖とか無精白の砂糖・・・コレですね(笑)
毎日・毎食何百グラムも摂らなければ、健康な人なら砂糖は問題ないですから^^


明日は材料が入る日なので、朝6時にパート終了後
一度自宅に戻り「山の棲み家」で午前中だけ作業します・・・
若くないので?睡眠時間なしで週末まで働けません(笑)
ボチボチ頑張ります!!

今からシャワーを浴びて・・・ご飯を食べて今夜も「出勤」してきますね^^

明日も良い一日をお過ごしくださいね!!


by mick3926 | 2015-07-14 16:48 | 洋食豚肉 | Trackback | Comments(0)
真夜中の3時・・・突然目が冴えました(笑)
5時位まで、ぷ~ちゃんのイビキを聞きながらゴロゴロと・・・

目が覚めたら9時過ぎ・・・慌てて洗濯し、ぷ~ちゃんの毛をすいて
掃除機を隅々まで・・・

べッドも片付けて、厚い羽毛布団を干して 薄い羽毛布団を出してきました^^
リネンは夏用に替えて梅雨を迎える準備も出来ました(笑)

久しぶりに土鍋で白米を炊き、お昼にレタスチャーハン作りました^^
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グリーンレタスを買って、野菜室に入れていましたが
萎れかけていたので、ちぎって水に浸したついでです(笑)

午後から、職人専門のホームセンターへ行き
明日からの金物を段取り・・・

明日からは、和室Aを仕上げて洋室・和室B・キッチン・お風呂場・屋根の一部と
まだまだ仕事が残っています^^

お客様宅の工事もありますが、6月いっぱいで終わらせなきゃいけません・・・
今年はカラ梅雨だそうですが・・・カラ梅雨であって欲しいです(笑)


さて、今夜は2度目のフェジョアーダです!!
黒インゲン豆を200g水に浸して出掛けましたから
フライパンでホルモンの小腸と玉葱を炒めて、圧力鍋へ・・・
黒インゲンを入れて、浸した黒紫の水をヒタヒタプラスアルファ・・・
そのまま強火で加圧・・・蒸気が出れば、弱火で15分加圧・・・

ぷ~ちゃんのを散歩に連れて行き、帰宅したら圧力も落ちてました^^

ブロックをカットしたベーコンと冷凍室の焼いたスペアリブを入れてコトコト・・・
塩コショウで味を調えて・・・
お皿にグリーンレタスとセブンイレブンの大根サラダを盛つけ
出来たてのフェジョアーダをかければ出来上がり!!

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焼きたてのお家パン!!8枚切りと共に・・・


ブラジル料理のフェジョアーダは、元々は奴隷たちの料理だそうです・・・
主人が食べたお肉の残り・・・ホルモンや豚の耳とか
なんでも入れて煮込んだ料理だそうです

黒インゲンは栄養価がとても高い豆・・・オヤジもこれで明日からの肉体労働に・・・^^
明日は現場にお弁当で持って行こうかな(笑)

ゆっくり出来た今日一日・・・明日からもファイトです!!

明日も良い一日をお過ごしくださいね^^


by mick3926 | 2015-05-31 20:54 | 洋食豚肉 | Trackback | Comments(0)
今日は、引っ越し先の「山の棲み家」へ行って来ました^^
明日の雨に備えて、”たまりにたまった”落ち葉を清掃・・・
側溝やトユの清掃して来ました

作業中に横の竹林や山から、ウグイスや沢山の野鳥の声が響き
癒されました(笑)

少し不便な場所ですが、バイクや自転車で5分も走れば 賑やかな板宿の街・・・
寂しくない(笑)
なにより嬉しいのは、陽がさす事(爆)明るいおウチです^^

ぷ~ちゃんと一緒に、落ち着いて過ごせそうです^^


今夜は息子が訪ねてくれ、一緒に晩ご飯を・・・
ゆるい糖質制限は、レンズ豆の煮込みです!!

このレンズ豆も、先日の黒インゲン同様に
脂質や糖質も低く、食物繊維やビタミン・鉄分などの栄養価の高い食材
豚肉と共に煮込めば、ビタミンB12も摂れます(笑)


豆に共通するのは、事前に水に浸けるほうが調理の時に早く柔らかくなります
半日水に浸けたレンズ豆を、圧力鍋にブイヨンを1個入れ スペアリブを加圧し
取出したス-プの中へ入れます・・・
スペアリブの骨を外してほぐし、セロリやためネギと共に煮込みます・・・
セロリや玉葱もここで入れて、トマトピューレを入れてコトコト20分程弱火で・・・

豆からトロミが出ますから、好みの加減で仕上げ・・・
刻んだセロリの葉とコーンを入れて、塩コショウで味付けすれば、レンズ豆煮込みが出来上がり!!

オヤジは玄米150gを盛ってカレーのようにしていただきました^^
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味付けは、カレーやピューレ・・・豆乳とか、いろんなバリエーションが出来ます!!
栄養価が高いレンズ豆・・・是非お試しくださいね^^

オヤジの中では、黒インゲン・レンズ豆・キヌア・大豆・玄米が重要な食材です(笑)
豆は身体にもいいので、いっぱい食べてマメにならなくちゃ(爆)

明日は雨ですが、良い一日をお過ごしくださいね^^


by mick3926 | 2015-05-23 22:00 | 洋食豚肉 | Trackback | Comments(0)
関西系のTVを見てると、大阪都構想ばかり・・・局自体が在阪ですからしょうがないか(笑)
同じ関西でも、兵庫県の私にはあまり関心がわきません・・・

今春の統一地方選挙で、維新は大躍進しましたよね
維新の議員個人がどうこうでなく、口ばかりで何も出来なかった
政治には素人集団である事がバレた?民主以外に、支持政党のない人々が
自民はほっておいても大丈夫・・・じゃぁ他に・・・維新にしておこうか・・・
そんな風潮があった気がします・・・。

橋本さんも良くやってるようですが、今回の都構想の住民投票で
もし負けた場合・・・民意がなかったと、さっさと辞職してしまうような気がするのは
オヤジだけでしょうか・・・辞職・・・そんな気がする(笑)


アベノミクスの是非はともかく、企業の景気は良いようで
息子の内定2社決まりました
後は受ける気はないみたいですが・・・頑張ってください(笑)

そんな息子が、昨夜晩ご飯を食べに来ました^^
冷凍してたスペアリブを解凍して、トマトピューレでラタトゥユもどきを作りました!!

フライパンでスペアリブの周囲を焼いて、圧力鍋へ・・・
同じフライパンで、玉葱・人参・無臭ニンニクの芽を炒めて圧力鍋へ・・・
お水を500㏄程入れて、コンソメを3個・・・蓋をして蒸気が出たら弱めて10分加圧

自然放置にして、圧力が下がるとトマトピューレ・黒胡椒・お塩で味を整えれば完成!!
トロトロのスペアリブ煮込みが出来ました^^
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大ぶりな肉にかぶりつき、満足そうな息子(笑)
次回は、近所のお好み焼き屋でも行こうかな^^


で?今夜は、昨夜の残ったラタトゥユスープにソーセージとパスタを入れて
リメイク晩ご飯にしました(笑)
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明日はいいお天気みたいです!!
オヤジは夕方から、元パート先へボランティアの仕事があります(笑)
諸事情でお話しできませんが・・・楽しんできますね^^

それでは、明日も良い一日を!!
by mick3926 | 2015-05-09 22:06 | 洋食豚肉 | Trackback | Comments(0)
菜種梅雨というのでしょうか?雨が続いたり寒気が戻ったり
明日は20度近くまで気温が上がるとか・・・

部屋に置いている除湿機・・・1日かけてると夕方にメロディが流れます???
調べたら水のタンク、4.5Lが満タンのお知らせ(笑)
ジメジメしてる我が家です^^


今日は、以前から作りたかった簡単ジューシーな「ポットポーク作ってみました!!
圧力鍋で煮込むのは何度も作りましたが、ジューシーな感じはこちらの方が上かと(笑)
簡単ですからお試しくださいね^^


まずは、豚ロース肉塊を用意!!
今夜は約500gです・・・余分な油をそぎ落として、クレージーソルトを全体に擦りつけます
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フライパンに5g?のバターを入れて、肉の表面全体を軽く焼きます
(肉汁を閉じ込めるためね^^)
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ラップを広げて焼いたお肉を入れてくるみます・・・
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そのままジプロックへ入れて、ほんの少し空気を残して密閉・・・
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沸騰したお鍋に、そのまま入れて沸騰した状態を保ちつつ
少し火力を弱めて10分煮ます・・・
空気をほんの少しジプロックに残したのは、鍋底に沈んでジプロックが溶けないように考えました(笑)
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10分したら鍋に蓋をして、火を止めて30分そのままに・・・

鍋から取出して、10分~30分そのままに・・・出来上がりました!!
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カットすれば、ほんのり桜色(笑)
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ジューシー!!ジューシー!!!
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今夜は、お砂糖をギリギリの少ない量にした自家製パンに挟んでいただきました!!
んんんんんんんんんん・・・・・旨い(笑)

まだまだ3日はたべれるかな?
圧力鍋もオーブンも要らない超簡単なポットポークです!!
お試しくださいね!!


本日の糖質は・・・少し?(笑)
明日も良い一日を!!


by mick3926 | 2015-04-15 22:20 | 洋食豚肉 | Trackback | Comments(0)

インテリア”工事”ネーターのオヤジが、元盲導犬候補生のぷ~ちゃんと共に山暮らししていましたが、28年10月24日に天国へ・・・自分自身で改造・改修工事をして、竹林と山の木々の間に、ぽっかり空いた空間に終の棲家を構え、日々の出来事や健康を意識した食事をアップしています。


by ミック
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