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きょうは、雨と思っていましたが、朝から晴天気持ち良かったですね!!
今週は晴れがつづくという事ですが、気持ち良くお願いしたいです。

さて、今夜は和食・・昨夜息子がキノコに飽きたと発言!!
ローカロリーでお腹がイッパイになるキノコ・・身体の事を思ったのですが・・・。

それならそれで、今週は魚を中心にメニューを考えていきましょうか・・。
肉は食わしてやらない!!(笑)



まずは、ぷーちゃんのセクシーな昼寝姿・・・右手を枕に座布団を頭に爆睡してました・・(笑)
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★まるまる まる鯵の塩焼き
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本当にまるまるした、まる鯵です。化粧塩をして、IHのグリルへ・・・時間が来れば
綺麗に出来上がり!!オート調理、姿焼きです・・・パナソニックさんありがとう!!
大根おろしでサッパリといただきます!!



★蓮根・ごぼうの金平
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食物繊維補給と、体を温める根菜の“金平”・・胡麻油の香りが・・・(笑)


★簡単レンジで、あっさり、あさり蒸し(寒・笑)
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まずは、鉢にもやしを1袋・・富士山のように・・。
周りにあさりを並べます
小松菜も3ワほど・・・最後に彩の冷凍エビを・・・。
200ccのお好みの濃さのカツオダシを回しかけ、ラップ・・。
電子レンジ600Wで12分調理・・・。

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富士山もやしが低くなり、アサリがキレイに開きます。
酒蒸しと違い、残ったスープまで、全部飲めます・・・我が家ではこの、めんつゆダシを薄めに
作ります・・・素材の味を楽しみたいので・・・。

豚バラやキノコ、うどんを入れてもイイですから、是非お試しください 温まりますよ!!



明日からは、11月ですね。早いなぁ・・11月26日土曜日に恒例の“クリナップ神戸ショールーム”
で、ミック主宰の展示会を行います。皆さん予定に入れておいて下さいね!!



そうそう、明日の仕込みをしました(笑) 少しお見せしますね(笑)
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ずいぶん日が沈むのが早くなりましたね・・・早く帰れる方は早く帰り、家族で温かいお食事を・・
楽しい会話で美味しいご飯!! 召し上がって下さい!!
明日もあなたにとって・・良い一日となりますように・・・。





“神戸言の葉”プロジェクト

by mick3926 | 2011-10-31 19:27 | 和食野菜 | Trackback | Comments(0)
今日は雨でしたね、終日家でゆっくり出来ました。でも、ゆっくりしてると、ムズムズします(笑)
そんな時は、プチリフォームですね・・。

今日は、イケアで購入したハンガー掛けを取り付けました。
これから冬に向かい、厚手の服が増えるので・・・。

母屋は純和風ですから、あまり柱や化粧材の部分に傷をつけたくありません
まずは、事務所でテストしました。

★イケア・“ワンコ”ハンガー掛け
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この子達です・・・カワイイお尻と尻尾・・・1個¥299です。

壁にネジを揉み、5mm程残してひっかけます、バッチリですか?
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オヤジ愛用の、四国・馬路村の杉の鞄・・木製です(笑)上手くかかりました。
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では、晩ご飯ですね・・今夜はTKG・・・玉子かけご飯でイイよ・・と息子は言いましたが、
せっかくの日曜日、冷蔵庫の中のモノで、とりあえず・・・です。

★ぼっかけ・きのこ・茄子オムレツ
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昨夜仕込んだすじ肉を甘辛く煮込んだ“ぼっかけ”に、しめじ・エリンギ・茄子・ピーマンを小さなサイコロにカットして炒めます。あとは、玉子で巻くだけ・・・オムレツです(笑)

この“ぼっかけ”は、神戸長田で有名です。お好み焼き屋では、すじ焼きとよく言われますが・・・長田の町をあげて、うどんやそばめし・・・何にでも入れてくれますよ(笑)
オヤジは昨夜のコロッケに入れるつもりでしたが、煮込みが足らず断念しました。
スジ肉は、硬いですからね・・・。



★新メニュー“白菜イケメン”
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お昼に和風“ぼっかけ”ラーメンを作りました(笑)
そのスープが、残っていたので白菜スープに・・・少しボリュームが欲しく、何か・・・。
冷蔵庫には中華麺が・・・そのまま入れれば、只のラーメン。
細かく刻んで入れれば・・・・ヌードル!!  安易ですが…やってみれば・・・。
妻子曰く・・・神鍋スキー場の民宿・・お婆ちゃんのカニすきのスープ!!
飲んでみれば・・・確かに…カニは見えませんが、カニすきのスープ!!
カツオダシだけで、白菜の甘みと中華麺の何かが素適なコラボ・・・(笑)・・冬が楽しみです!!


★TKGネギスペシャル!!
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玉子かけご飯にネギだけですが、ホッとしますね(爆)



明日も雨が残るようですね、お出かけには、足元にご注意を!! 皆さん新しい1週間が始まります、火曜日からは11月です。良い一日をお過ごしくださいね!!





“神戸言の葉”プロジェクト

by mick3926 | 2011-10-30 19:59 | 和食牛肉 | Trackback | Comments(5)
今朝は爽やかなお天気でしたね~♪
あまりの天気に洗濯を2回もしました!!・・・(笑)。先日、洗濯後の洗濯機底で¥10玉を見つけて以来、洗濯の度にワクワクして“洗濯機占い”にハマっています(爆)。

前回は、息子のキャラメルの包み紙・・・“凶”でした・・・本日は・・・何もなかったので
“小吉”としておきましょうか・・・(笑)。

午前中は、仕事の段取りでバタバタしましたが、昼食後にぷーちゃんの“肉球”散髪をしました。
足の裏の肉球廻りの毛が伸びると、ツルツル滑りますので散髪です・・。
カット用のバリカンを買いましたから、ビイイ~ンと刈れます。本人(犬)も、気持ちがイイのか
大人しく“茄子がママ?”状態でした・・最終的には、ハサミを使いましたが、満足ですね!!

その後、夏毛から冬毛に替わる換毛期ですから・・全体の毛を“すいて”やりましたが
大人しく寝ていました・・・取れた毛は、スーパーの小さいビニル袋にいっぱい!!(爆)

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至福のうたた寝・・・。





さて、今夜の晩ご飯ですが・・・息子のリクエストで、コロッケです。
昨夜11時頃から始まるニュース番組WBCで、神戸元町の有名お肉屋さんのコロッケを見て
心に決めたらしいです(笑)



★オヤジ特製コロッケ

メークイン中8個、合挽ミンチ300g、玉葱大1個を準備。

ジャガイモは皮を剥き、大体同じ大きさにカット・・圧力鍋で4分加圧・自然放置・・・。
玉葱はフードカッターで、微塵切り・・・ザルにとり、水気があればとります。

良く熱したフライパンで、ひき肉を炒め玉葱も炒めます・・・味付けは、塩コショウです。
炒めれば、パッドに広げ冷まします・・・ジャガイモも水を捨てて、マッシャ―で潰します
オヤジは均一に潰しましたが、コロコロがお好きな方は、適当に潰しましょうネ。
ここでも、塩コショウしますが・・・お肉の塩味と被らないようにしてください。

今夜は、このポテトを少しとっておきます・・・ポテトサラダ用にネ・・。




コロッケを販売してる総菜屋さんに、ポテトコロッケやポテトサラダがどうして甘いのか
聞いた事があります・・・・返事は・・・昔からだから(笑)。
お砂糖が貴重だった戦後・・甘いものをと考えて入れるようになったとか・・・だから甘い!!(爆)


全体を合わせて、パッドに広げ扇風機で冷まします・・・温かいと爆発・パンクしますから、しっかりさましましょうネ・・・時間があれば、冷蔵庫で冷やすのもイイかもです。
広げたパッドで、大体の大きさに線を入れておきましょうね・・・均等な大きさにする為に!!


後は、普通に小麦粉・水溶き玉子・パン粉をつけて、180℃の油で揚げて下さい。
中は火が通ってますから、周りのパン粉が色づくように・・・。
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特製ケチャップソースとマスタードでいただきました・・2個で満腹でした!!


★ポテトサラダ・・シーチキン・キュウリ入り
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息子担当のポテトサラダ・・・美味しかったよ。




★懐かしい“くじらベーコン”
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キュウリと和えて、胡麻油・ポン酢でいただきました。



★お雑煮
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昨夜の美味しい鍋のだしで、丸餅を・・・気分はお正月!!


★キムチ
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“辛そうで辛くない美味しいキムチ”と言う名前のキムチ・・・その通りでした(笑)


今夜も無事、晩ご飯が出来ました・・・雨がパラパラ降って来ましたネ。
明日はお天気が崩れるとか・・・お出かけの時は、足元にお気を付けくださいね・・。

さあ・・少し焼酎を飲む時間です!!1杯だけですが・・今夜は静岡のお茶農園の奥さんから頂いた
冷茶で“静岡割り”です・・・奥様ありがとうございます!!美味しくいただいていますよ(笑)

明日は日曜日、ゆっくりお休みくださいね・・・家族の風邪も峠を越したようですが、
お友達のMさんやかなりの方が風邪をひかれています・・・お大事にね・・。
私の体調もなんとか・・・でも、早く今夜も寝よう!!(爆)

それでは、みなさんにとって・・明日も良い一日となりますように!!・・・・。



“神戸言の葉”プロジェクト

by mick3926 | 2011-10-29 20:55 | 洋食野菜 | Trackback | Comments(0)
いよいよ家族皆が風邪、何にもする気がおきない時は・・・鍋ですね(笑)。
皆が風邪だから、安心して?お鍋を食べましょうか!!


今度の風邪は、喉から鼻・・・幸い熱は誰も出ていません。こんな時は、温かい鍋を食べて
早めの睡眠ですね!!


★風邪ひき家族の“仲良し鍋”

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大根・白菜・しめじ・鶏つくね・彩の小松菜を入れ・・
白だしベースに塩・みりんを少し入れて、カニすきのダシ風に仕上げました。
ポン酢も使わないで、温かいスープと共にいただきます・・・身体の芯から温まり、
風邪をひいていても、仲良く頂けます・・生姜の絞り汁が、隠し味です!!


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さあ食べようとしていたら、一番鼻詰まりがひどい息子が、「つくねだけか・・・」の寂しい声
しょうがないので、カルビが入りました(笑)。
さすが、肉食息子・・・風邪に負けていませんね・・・。


★ほうれん草の白和え
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熱いモノのなかに、やはり喉越しのいいモノが欲しいです。
豆腐の簡単白和えです。いつもより、豆腐の水分を多くして、べたっとした仕上げですが、
このほうが食べ易いでしょう・・・。ほうれん草・人参を摺り胡麻・豆腐で和えて
ザックリ混ぜて出来上がりました!!


★キッチン水切りザル・・・
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先日、イケア神戸店で買いました。
シンクに渡せるザルです・・・洗った野菜の水きり用です・・・反対側には、台変りのサポート台がありますが、もうひとつ購入して・・不要なペットボトルやプら容器の水きり専用にしょうかな?
1個¥699でした(笑)。



息子は鼻詰まり、妻と私は喉・・・ぷーちゃんは元気です(笑)。しかし、買い置きの餌が少なく、昨夜と今朝は少ない餌でご飯でしたから、新しいご飯を買って来ましたから、今夜のご飯・・ぷーちゃんは満足そうに、踊るように大盛りを・・いっぱい食べて、嬉しそうでした!!



心配のお天気・・日曜は雨が降るかも・・・ですね・・。
皆さんは明日はお休みですか?毎日・毎週ですが、一週間がなんと早い事か・・来週は早いもので
もう、11月・・お正月まであと少しですね・・・んーん早い!!

それでは皆さん・・明日も良い一日をお過ごしくださいね!!・・良い週末をお過ごしくださいね!!




“神戸言の葉”プロジェクト

by mick3926 | 2011-10-28 19:41 | | Trackback | Comments(2)
今朝は朝からバタバタとしてました。息子・妻が、どうやら風邪をひいたようです。
私とぷーちゃんは・・・元気です(笑)。

今夜の晩ご飯を息子に聞くと、朝から雑炊を食べてるとの事・・何かお腹にたまるモノが食べたいと言う事なので・・温かい食事とスタミナご飯に決めました。


★ホッこり温かい、冷蔵庫の在庫で作る“小田巻蒸し”
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うどん入りの茶碗蒸しですね・・玉子をだしで伸ばし、蒲鉾・うどん・海老・豚肉・シイタケを入れて蒸しました・・電子レンジのオート調理で、約26分で出来上がり!!
玉子をザルで?濾したので、なめらかに仕上がりましたよ。

息子の感想は・・優しい味で、喉越しがいいとの事・・イイオヤジですね(笑)



★身体が喜ぶ“カルビ丼”
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胃もビックリかも・・の“カルビ丼"ですが、さすが肉食息子!!
残さずに完食でした!!

薄切りカルビをバターで焼き、お皿にご飯・千切りキャベツを盛って、カルビをのせた
簡単丼!!お試しください。我が家は特売カルビでしたが、グルメなあなたは・・霜降り和牛で!!


★わかめスープ
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カルビは脂がありますから、さっぱりとワカメスープ・・。
お友達のMさんのアイデアです(笑)・・・ありがとうございます(笑)


元気な高校生でも風邪をひいています(笑)。妻はなんとか薬で誤魔化しているようです・・私も50肩で苦しんでいますが、なんとなく鼻の奥が痛いです・・喉も・・(笑)・・何となくヤバい気が・・・。今夜は、お薬を飲んで、早めの睡眠でしょうか・・・。


空気が乾燥しています、気温の寒暖が激しいですから、皆さんも気をつけて下さいね!!
それでは、明日も皆様にとって・・良い一日となりますように・・



“神戸言の葉”プロジェクト

by mick3926 | 2011-10-27 20:58 | 和食野菜 | Trackback | Comments(0)
今日は、朝から冷えましたネ・・真冬に比べればまだまだですが・・・(笑)。
開け放した窓から、風邪が冷たいです・・・部屋に染み込んだタバコのニオイ・・吸いたくなるより、鼻にきますね!!
35年?良く吸ったものです・・・禁煙外来ブログで話しましたが、タバコ代を貯めていたら、
今頃は・・・(笑)。
でも、今度のバモスは中々のいい感じです。パワーハンドル・オートウインドウ・キーリモコン・・。今までのミック1号に比べれば、極楽車!!・・・でもこれが、普通なんでしょうね(爆)
あと、71回支払いがあります・・・(汗)。




今夜はお肉でも焼こうかな?と思いましたが、これだけ寒いと・・・やはり温かいお鍋!!
昨夜は、コンソメ味の野菜たっぷりポトフ・・・で、今夜は和風の極み!!カツオだしの“おでん”
我が家や神戸では“関東煮(かんとだき)と呼んでいますが(笑)


まずは、マイ・キッチン
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9年前ですが、旧松下電工製です・・今のパナソニックですね!!今ではもう、しっかりしたキッチンは、クリナップのSSしか無いですね・・ひょっとすれば、今の市販のキッチンではNO1かな?あのサイレントシンクや業界で一番しっかりしたスライドレールは他にないでしょうね(笑)。

これで、毎晩捜索しながら?創作・聡作料理を作っています(恥)。


★関東煮
ではでは、関東煮です。この関東煮の云われは、毎回書いていますので・・パス!!(笑)
何故か、おでんの事を、この辺りでは関東煮と呼んでいます。
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圧力鍋で、大根と牛すじを10分煮込み、土鍋に入れました。
本日の味付けは、鰹・昆布だし、酒・みりん・白だしで味付けしました!!
ハウスのおでん出汁が、在庫切れで仕方なく手間をかけてしまいました(笑)。




★ユッケ・・クルミ入り
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昨夜お話した、「マグロ」を使ったユッケです。
フードカッターで細かくし、ボールで摺り胡麻・胡麻油で和えます・・・仕上げは“焼肉のたれ”
これこそが、このユッケのキモ!!ですよ(笑)。
大葉の微塵切りとかも合います。お酒のアテ、丼にも、刻みネギをたっぷり入れて下さいね
今夜は、松の実の代わりに、クルミを少し砕き・・使いました!!



★安納芋
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デザートです!! さつま芋界のキングオブキング!!・・最高峰のさつま芋!!甘い!!   
いつも食べたいのですが、高い・・・高価です!! でも、イオンの特売で、こっそり・・・へへへ。
ぷーちゃんが、食べ残しを床で見つけ、彼女はそれ以来  このおイモを食べる時には
命令もしないのに、最高のお座りで、熱いまなざし・ヨダレポタポタでじっと見つめています(爆)




★おまけ
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先日、twitterで紹介されていました。ハートの茹で玉子・・・見えない事もない・・・。
JAFの冊子A4?を二つに折り左右を輪ゴムで止めます・・・茹でたて玉子の殻を剥き、中にハサミ。
菜箸を置いて、左右を固定・・・約30分冷めれば型がついてます。
小さな子供さんや、愛するヒトのお弁当に如何ですか?残念ながら我が家では・・・誰も喜びません。皆さんは、是非お試しくださいね!!(笑)


さあ、今夜も無事終わりました・・・明日の朝は一段と冷え込むらしいですよ・・。
我が家の受験生は、また風邪をひいたようです・・・困ったものです・・・勉強してないからいいかな(爆)

皆さんは十分にお気を付け下さいね・・明日もあなたにとって、良い一日となりますように!!
寒さ対策は万全に!!



“神戸言の葉”プロジェクト

by mick3926 | 2011-10-26 21:07 | 和食野菜 | Trackback | Comments(0)
きょうはあまり気温も上がらず、過し易い一日となりましたネ。
朝に、気が付きましたが・・庭のハナミズキにカワイイ赤い実がありました。

毎年世話をして来ましたが、昨年は暑さで早々に枯れてしまい、また毛虫の大群が押し寄せたりと、
3年目でやっと実がつきました(笑)・・・秋ですね・・。



今夜のご飯は、北風が夕方から吹き始めたので、温かい煮込みです。
ポトフ・・・西洋おでんといわれますが、野菜をとにかくたっぷり入れて、豚ロースブロックを
大ぶりにカット、ボリュームのあるポトフに仕上げました。




★豚ロースと野菜のポトフ

コンソメベースで仕上げました・・野菜の甘み、豚ロースのコク、黒コショウの刺激!!
大人の晩ご飯です!! ワインとフランスパンで・・・と思いましたが、晩ご飯・・・納豆と白ご飯で
ワシワシと頂きました(爆)

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豚ロースブロックをカット、圧力鍋で加圧・・一度茹でます・・・約15分です。
蓋が自然放置で落ちれば、茹で汁を捨て、鍋・豚肉を洗います・・・油分とアク等の汚れとりです。
豚の角煮ではこれを3回程すると、油ギラギラが少し、サッパリしますよね。


次に野菜です・・キャベツ(小)を半分に・・食べよい大きさにカット。玉葱1個、蓮根、エリンギ
シイタケ、人参、ジャガイモ3個をカットして豚肉と共にもう一度圧力鍋へ・・・。

ここで、お水を1000cc ・・・コンソメ顆粒を4.5g を3袋入れます。野菜の量に少なく感じますが、野菜から水分が出るので、大丈夫です。

今度は中火で5分
加圧します・・・自然放置で・・・蓋が落ちれば、セロリの葉の微塵切りを入れて少し煮込み完成です!!味を確認して、盛り付け・・黒粒コショウをパラパラ・・パセリをパラパラ・・(笑)

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仕上がりました・・じゃがいもが溶けそうなのでご注意を・・・(笑)



今夜はこれだけ(笑)かなりの野菜が食べれますからね!!
息子は豚肉を4個食べていましたから、大満足でした(爆)



先程の天気予報では、関東では夏日だったみたいですが、明朝は今シーズン一番の冷え込みとか
くれぐれも風邪に注意しましょうね!!

それでは明日も、皆様にとって、最良の一日となりますように・・・
明日の晩ご飯は、“マグロ”です・・・お楽しみに!!



“神戸言の葉”プロジェクト

by mick3926 | 2011-10-25 21:37 | 洋食野菜 | Trackback | Comments(0)
きょうは、午後から少しバタバタでした(笑)
6時半に帰宅すれば、ハラヘリ息子が、「今夜は塾・・・晩ご飯!!」・・・慌てました。
冷蔵庫の在庫で、10分で作らねば・・・オヤジの腕の見せ処です!!

豚ロース・生姜焼き・・お肉があります・・・生姜焼きは少し、漬けこみ時間が欲しいので
ここはパス・・・ハーブ・香草焼きで、頑張ります!!




★豚ロースの“香草焼き”
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豚ロースに、香草入りクレージーソルトを振ります・・・この商品には、岩塩・ハーブが入っています。アメリカの調味料で、少し高いですが美味しいのでチキンやバーベQでも使います。


フライパンで焼き、付け合わせのマイタケも少しのバターで焼きます。
僅かな時間で、美味しく出来ました・・みかん・・色合わせ?と後味をスッキリする為に・・・
でも、なんか・・・・メジロの餌の気がするのは、オヤジだけでしょうか(笑)。






★シュリンプ・サラダ
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千切りキャベツにボイルして販売している“海老”をのせて、トマトを・・・(汗)
立派なサラダになりました・・・胡麻ドレが合いますね。




★キノコたっぷり・・もやし肉うどん
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これは、昨夜の鍋の残党に、もやし・しめじ・エリンギを入れて味を調え、
煮込みうどんを入れました。
昨夜のハリハリ鍋そのまま(笑)ですが、キノコ・もやしがボリュームアップしてくれて
また違った味・食感に変りましたよ(笑)・・・これで鍋はなくなりました・・良かった(笑)



本当はもう少し、手間をかけてやりたかったのですが・・まぁ喜んでましたから、受験勉強も
捗ればいいのですが・・・きょう少し入試のパンフレットを見ましたが、訳がわからなくなりました。公募と一般入試入試・・まぁとにかく頑張れ!!ですね・・・。


その昔、私が芸大を受験した時は、実技だけでした。30センチの円の中に、青春をイメージして
男女・花・鳥を入れ、デザインせよ・・・これが、入試テストの問題・・たしか、5時間で仕上げる・・・(笑)

確か・・グラフィックデザインを学んだのですが、・・・気がつけばこの世界!!
人生はわかりませんね・・でも、この世界に入りポートピア博の現場を担当してました。
当時、素適な事もありましたけれど・・・ね・・。


明日のお天気は少し崩れるかも?ですが、皆さん良い一日をお過ごしくださいね・・・。
それでは明日、また9時頃晩ご飯が出来てますから、楽しみにして下さいね!!



“神戸言の葉”プロジェクト

by mick3926 | 2011-10-24 20:34 | 洋食豚肉 | Trackback | Comments(0)
きょうは、一日ゆっくりさせて貰いました・・お天気もハッキリしないので、自宅です。午後から少し打ち合わせと買物に出ましたが、スクーター愛機“空波”でパーカー1枚で気持ち良くいけました。体調も少しづつですが、戻りつつありですね・・。


今夜のメニューですが、何にしようか・・と色々考えましたが、手っ取り早く“鍋”にしました(笑)
ただの鍋は飽きたので・・・ハリハリ鍋です・・関西の方はハリハリと聞くとクジラを連想しますが、水菜とクジラだけのお鍋が、ハリハリ鍋なんです!!

でも最近はあまりにも値段が高いクジラ・・・豚肉も考えましたが、それらしい雰囲気で、今夜は
輸入肉のカルビで・・・(爆)。



その前に、尊敬する平野レミさんのレシピで、キノコのじか焼きを紹介しますね・・・秋の味覚風?で、香り良く低カロリーのキノコ料理・・美味しく出来ました!!


★秋の味覚、じか焼きキノコの香り焼き
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ガス会社はIHでじか焼きは無理!!といいますが(笑)。今はホームセンターでIH用の焼き網が売ってます・・お掃除も楽ですから・・IH買いましょうね!!(笑)
まず、カットしたり手で裂いたキノコを水で洗う?これが、キモらしいです!!これで縮まないし、程良く焼けます!!
オヤジは、おひたし風にして徳島のスダチをたっぷり絞りました!!
エリンギ・まいたけ・しいたけを焼きました。




★ハリハリ鍋
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土鍋におだしを・・カツオ風味で少しみりんを・・お肉を先に入れ煮上がれば、水菜投入!!
水菜はサラダで生でいけますから、早めにシャキシャキを・・・カルビ・・合いますよ(笑)
食感を楽しんでくださいね・・〆は・・おうどんでした・・・つるつるで、スダチを・・(爆)




★カブの鶏そぼろあんかけ
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小カブがありました・・お鍋にダシを作り、皮を剥いたカブをカット・・最初に鶏ミンチを鍋で
バラバラにして、カブを入れて落とし蓋・・中火で10分トロトロカブの出来上がり・・小鉢にとりカブの葉を少し入れて片栗粉であんを・・・仕上げ前に生姜をすり、小鉢にかければ風味良く
完成です!!我が家のハラヘリ王子の大好物五指に入ります(笑)。


さあ、今夜も自分にご褒美タイムが近づきました・・伊佐美が残り少なくなりました・・・。
でも、大丈夫!!ネットで“特別価格”で買っています2本・・・(笑)

明日から新たな週が始まります・・今夜は皆さん早めに休んで、明日に備えてくださいね。
皆さんにとって、明日も良い一日・・・よい一週間になりますように・・・。



“神戸言の葉”プロジェクト

by mick3926 | 2011-10-23 20:40 | 和食野菜 | Trackback | Comments(4)
きょうは、朝は雨が降っていませんでした・・お日様も少し射してイイお天気かと・・・午後からは雨が降り出し・・夕方には雷まで!! オヤジは雷が大好きですが、かなり避雷針に落ちる光と音、迫力がありました。

そう言えば、高校2年の時に友人と紀伊半島一周の自転車の旅に出ましたが、2日目・・伊賀の辺りで、大雨に降られ、何もない平野で高圧電線に雷がバシバシ落ちるのを、眺めながら・・のんきにきれいだなぁと、思いながら走りました。でもさすがにだんだん怖くなり、高圧電線の真下をくぐる時は、仏様に祈った記憶があります(笑)・・さすが高校生!!青春です・・その後、三重の“津”で余りにも何もかもずぶぬれで、引き返しました・・多分一人ならそのまま続けたと思いますが、二人だったので、お互いが甘えて帰りました(笑)。



さて、今夜は10月6日のリベンジです!!せっかくアップしたのですが、単純ミスで翌日消してしまいました・・・改めて今夜仕切り直しです。


☆ミルフィーユカツ揚げました・・(笑)
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ピントが少し甘く申し訳ありません・・切り口が層ですね・・そうです(寒)。
経験からのり代わりの小麦粉が多い、重ね過ぎたら少し仕上がりがゆるくなります
だいたい2層~3層位がいいいと思います。

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まず、豚バラ肉を3枚を並べ塩コショウ・・次の豚バラ3枚は、ボンド代わりに小麦粉を両面に・・。
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これを重ねて、上から少し叩いて接着します・・こんな感じです。

後は普通のカツと同じで、小麦粉・溶き玉子・パン粉で180℃の油で揚げます・・。
お肉は薄く火の通りが早いですから、パン粉が色づけば出来上がりです。

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ソースとマスタードをつけてお召し上がりください・・。
私は、千切りキャベツとトマト、アスパラガスの素揚げをのせました・・(笑)



後のおかずは、冷蔵庫の残り物を並べました・・・いただきます・・・ご馳走様!!

今夜も晩ご飯を作り終えて、息子の嬉しそうな顔・・妻の満足そうな顔・・・ゲージから見つめる
愛犬、ぷーちゃんの“恨めしそうな顔”・・・だして~!!
疲れも取れます・・・後はこのブログをアップして・・・自分にご褒美1杯の伊佐美の烏龍茶割り
の時間です・・・小さな幸せ(笑)です・・・。
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それでは皆さん・・明日は日曜日・・ゆっくりお休みくださいね・・お仕事の方、お出かけの方は
足元にお気をつけてくださいね・・・よい一日を!!





“神戸言の葉”プロジェクト

by mick3926 | 2011-10-22 20:37 | 洋食豚肉 | Trackback | Comments(0)

インテリア”工事”ネーターのオヤジが、元盲導犬候補生のぷ~ちゃんと共に山暮らししていましたが、28年10月24日に天国へ・・・自分自身で改造・改修工事をして、竹林と山の木々の間に、ぽっかり空いた空間に終の棲家を構え、日々の出来事や健康を意識した食事をアップしています。


by ミック