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今日は暖かい一日でした。

お天気もまぁまぁなので、久しぶりにミック2号?250㏄モタードバイクの出番です!!

トコトコ走って用事を済ませて、夕食の買出しに・・・


春告はウグイスの事ですが

ここ神戸では、春告をイカナゴと呼びます(笑)

神戸市西部の主婦(主夫)は、この時期が楽しみで

毎年、この時期にイカナゴのくぎ煮を家庭で炊きます!!



今日スーパーへ行くと、鮮魚売り場に“いかなご解禁!!”の幟が立ってました(笑)

けれど、奥様達の人だかりがない・・・???

それもそのはず・・・解禁初日でサイズがデカい!!!!

解禁直後なら1.5cmくらいで、雨が降るたびに大きくなると言われるイカナゴ・・・

今日のイカナゴは3㎝近くありました(汗)


各家庭では、それぞれ好みサイズがあり

それぞれの家庭で味付けも違います。

解禁日のご祝儀相場??にしても、1キロ¥1,580はビックリ価格(@_@;)

例年の解禁日なら¥1,200くらいでしょうか(笑)

大きくなると価格が下がり、このサイズなら¥850だなぁ・・・と(笑)

去年は不漁で炊いてないので

今年は、数日様子を見て、愛用のIHクッキングヒーターで炊いてみますね(爆)

因みに、オヤジの味付けは・・・

お醤油・お砂糖ベースに、生姜・実山椒・レモンの皮が入ったアッサリ爽やかタイプです!!

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一昨年のイカナゴです!!


さて、今夜のお利口晩ご飯は・・・

フライパンで麺をじっくり焼いて、餡かけをかけた“餡かけスペシャル焼きそば”です!!

豚バラ肉を少し・・・冷凍ロールイカを炒めて、ガラスープを300㏄入れます

白菜2枚をカットして入れて、シメジ・キヌサヤを・・・

白菜の芯がしんなりしたら、片栗粉でトロミをつけて

塩コショウで味を調えて、ボイルした海老を入れれば餡は完成!!

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同時進行で、ほぐした焼そばめんを胡麻油を垂らしたフライパンでじっくり弱火で焼いて

うっすら焦がした所で返して両面焼きます!!

麺表面がカリカリしたところで・・・熱々の餡を!!!!!

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今夜のゲストは?冷蔵庫保存の根菜の田舎煮・・・ホウレン草のおひたし(笑)

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根菜の煮物・・・よ~く味がしみてます!!1束のホウレン草

今夜は半分に切り胡麻を入れて、胡麻びたしに・・・

残り半分・・・明日用にお豆腐で白和えにしています(笑)



昨夜、仕事先の先輩の送別会と私の歓迎会を

配属先のチームの皆さんがひらいてくれました^^

元町のオシャレな居酒屋で、楽しいひとときを過ごさせていただきました

アットホームなステキなチーム・・・これからも、宜しくお願いしますね!!

皆さんのお父さん?と同じ歳ですが(爆)


それでは明日も、良い一日を!!












by mick3926 | 2014-02-28 21:22 | 韓国・中華 | Trackback | Comments(0)

昨夜、神戸のB級グルメ・・・ぼっかけ?仕込みました!!

ぼっかけ??・・・スジ肉とコンニャクの煮込みです!!

神戸の長田区から西部が発祥??

お好み焼きやそば焼き、うどんに入れたりします・・・あっ!!そばめしにもね^^

お店により 濃い味や薄味・・・

基本はお醤油にお砂糖です!!

オヤジが買ったスジ肉は、ボイル済みのスジ肉・・・

月見山という場所のスーパー・・・ジョイエールさんのお肉屋さん

本来の筋の部分が少ない、ともやさんの特製スジ肉です^^

脂も落ちて味付けするだけの状態・・・一晩置いても、脂で白くならないです(笑)


作り方は、ボイルしたスジ肉を刻み・・・コンニャクも刻んで

お鍋でお醤油100ccとお酒・味醂を50㏄入れてお水200㏄・・・

お砂糖を大さじで6杯ほど???

すき焼きのタレの少し薄い目??って感じです(笑)

後はコトコト煮ましょうか(笑)


一晩寝かせて、今日はお昼のおうどんに・・・

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ぼっかけうどんです!!!


残りは冷凍して、次回のお好み焼きで・・・(笑)

おネギをたっぷり入れて、ソースは不要の美味しいお好み焼きが出来ます!!






洗濯は室内干ししていますが、黄色い制服と黒のズボン洗いました(笑)

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それでは、今日と明日、良い一日を!!

by mick3926 | 2014-02-27 15:59 | 和食牛肉 | Trackback | Comments(0)
今日は暖かい一日でした。

明日は夜からお天気が崩れるそうですね・・・

久しぶりの雨でしょうか。



今日は時間が少しあったので、久しぶりに手抜きなく?晩ご飯(笑)



昨日仕込んだ、超簡単カリフラワーのピクルス!!

穀物酢にお砂糖やお塩入れません!!

だってウチには・・・”ミツカンのカンタンいろいろ使えま酢”ありますから(爆)

電子レンジで下ごしらえしたカリフラワー1株分・・・

粗熱をとり、房分けして ジプロック”中”サイズに・・・カンタンいろいろ使えま酢を150㏄ほど・・・

鷹のツメを1本刻んで空気を抜く・・・冷蔵庫で1泊(笑)

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酢漬けなんですが、カリフラワー甘いんですよ~^^

ビタミンCが豊富で、お肌に良い!!!お試しくださいね^^

あと・・・15個あります(爆)




今夜のメインは、鯖の味噌煮!!ゴボウと共に・・・

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生姜を効かせて臭み無し!!!味付けは・・・リケンの煮魚用味噌煮のタレ(爆)

コレが簡単で美味しい(笑)



野菜も食べなきゃならないです!!!

大根と人参、コンニャクと蓮根と竹輪を薄味で煮ます・・・

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鶏肉が入れば 筑前煮??? 油で炒めしないで、ただ煮込むだけの田舎煮(笑)

お水に鰹顆粒ダシ、お酒に味醂・・・仕上げ前に本鰹つゆで味を調えます

煮込み時間は、中火で落し蓋して15分程・・・これも簡単ですよ^^


IHマジカル土鍋で、今夜は雑穀米ご飯炊きました!!!

土鍋で炊いた雑穀米!!!香ばしく美味しいご飯です!!!

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明日は、朝から黄色い制服着てパートして来ますね^^

帰宅後は、更に味がしみ込んだ 田舎煮が待ってますから

早く帰りますね(笑)


それでは、明日も良い一日を!!!
















by mick3926 | 2014-02-25 19:22 | 和食魚 | Trackback | Comments(0)
確定申告も終わりました・・・

今回は、早く終わりましたよね(笑)

毎年、3月15日ギリギリなんですが・・・

今期は仕事量が少なかったようです(爆)



今日はカリフラワーが安かったです!!

カリフラワーはビタミンCが 豊富で多く含まれています

ポタージュスープも考えましたが・・・冷ご飯があるし・・・

蒸して冷凍した鶏胸肉も・・・



最近、玉子を買っても 中々減りません

お安い10個入りならば、消費期限をまわるので

今回からは、割高ですが6個パック買ってます(笑)

あんなに玉子好きだったのにね・・・(汗)


カリフラワーの超簡単ピクルス仕込みましたが・・・コレは明日のネタに(笑)

今夜はオムライスです^^

玉葱1/2を微塵切りにして、少量のキャノ―ラ油とバター5gで炒めます

冷凍グリンピースとコーンも一緒に炒め

少し温めた冷ご飯を入れて、塩コショウで味付け・・・

仕上げには、カゴメのカロリーハーフ トマトケチャップ(笑)

その上に鶏胸肉のレンジ蒸しを解凍して、パラパラいれてザックリ混ぜます

こうすると、鶏胸肉が油も吸わずカロリーダウン!!

パサパサ?心配ありませんよ(笑)

後は玉子で巻けば・・・・出来上がり!!
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付け合わせは、ミニアスパラガスとベビーリーフにカリフラワー^^

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昨夜、食べ忘れた”吉野家のおしんこ”と、ふじっこの金時豆・・・

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いただきます!!


明日から暖かくなりそうですね・・・良い一日を!!


by mick3926 | 2014-02-24 21:21 | 洋食鶏肉 | Trackback | Comments(0)
今日は日曜日ですが、パートの仕事(笑)

2月3月は新学期・入学・転勤・就職に合わせた超多忙の時期です。

まだ5回目の仕事ですが、頑張ってベッド売ってます(笑)


チームの皆さんに助けられながらの仕事ですが

感謝しながら頑張ってます・・・。


今夜は午後1時から6時半までの勤務・・・

少し?早い時間に帰宅できました!!


元盲導犬候補生のぷーちゃんは、お利口さんに留守番してくれましたから

直ぐにワンツーにでかけました・・・ワンツー???

盲導犬達のコマンドで、トイレの意味があります。

公園に向かい散歩しながら オシッコとウ○チ(笑)

約30分の散歩を済まして、晩ご飯!!彼女にとっては、1日2回の

至福の時間(笑)お皿の隅々まで舐めてました(爆)


さて、オヤジの晩ご飯は・・・お肉!!

近くの吉野家さんで、牛皿買って来ました・・・お豆腐を入れれば・・・

立派な肉豆腐ですね(笑)

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電子レンジにペーパータオルを敷いたお豆腐を入れて・・・チンすれば

お豆腐の余分な水分がとれますから、後は牛皿と混ぜれば出来上がり~^^



次にセブンイレブンのサラダ・・・テープ類を剥がして、蓋したままひっくり返し

本体をとってお皿をのせて、再度返せば・・・そのままキレイに盛り付け完了!!

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こうすると簡単にキレイなまま盛り付け出来ます(笑)

お刺身なんかもキレイに盛り付けが簡単に出来ますから、お試しくださいね^^


後は・・・小松菜のおひたしを小鉢に・・・

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今日で小松菜なくなりましたから、明日からはホウレン草シリーズでいこうかな?


たまにはお肉も食べなけりゃいけません(笑)

週に一度くらいは、鶏胸肉以外のたんぱく質を食べるのもいいでしょうね^^

ただし・・・脂質を考えていかなけりゃなりません

食べ過ぎには注意です!!


今夜もぐっすり眠れそうです 明日も良い一日をお過ごしくださいね^^








by mick3926 | 2014-02-23 21:31 | 和食野菜 | Trackback | Comments(0)
インフルエンザはどうにか抜けてくれました・・・

最期まで残った鼻水に咳・・・やはり1週間かかるんですね(汗)

黄色い制服に“研修中”の札をぶら下げて、昨日からパートに戻りました

比較的 平日の昨日はすいてましたが、明日は日曜日・・・大変でしょうね!

心して仕事に励みます(笑)



病み上がりもありますが、せっかく落ちた体脂肪・・・

維持するためには“和食”でお利口さんに、食生活ですね^^

今夜は高野豆腐炊いてみました

お湯を沸かしておダシを入れて、高野豆を並べて炊くだけ・・・

超簡単な煮物です(笑)

ただ・・・それだけでは芸がないので

10分煮る半分・・・5分位で、キヌサヤと椎茸入れて仕上げました(笑)

付け合わせの高タンパク質は、鶏胸肉・・・

レンジでラップした鶏胸肉を3分チンすれば出来上がり!!

ポン酢ジュレをかけて・・・・・健康的ですね^^

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次は常備惣菜の小松菜・・・キレイに洗い、ラップでくるみ電子レンジで下調理

冷水に取り粗熱を取り、カットして鰹ダシで和えれば・・・おひたしの完成^^

油揚げは、オーブントースターで少し焼いてカリカリに・・・

お醤油と味の素で味付け・・・まいう~~~~~(笑)


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今夜はIH専用のマジカル土鍋で土鍋ご飯炊きました!!

イイ感じにふっくら炊けて、幸せな気分になりました(笑)

今夜は納豆で・・・一膳だけ(笑)

お米も食べ過ぎはいけませんから、ホドホド180gですね^^


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食後は、こぶ茶・・・たまに飲みたくなりますよね・・・あられを買うの忘れてました(爆)

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明日からまた忙しい日が続きます・・・しっかり睡眠を摂り頑張らねば!!


明日も良い一日を お過ごしくださいね^^




by mick3926 | 2014-02-22 21:44 | 和食野菜 | Trackback | Comments(2)
インフルエンザは抜けたのですが、鼻水と咳が酷いです・・・

でも、毎日少しづつ 楽になって来てるのも事実・・・あと数日かな?



今回のインフル騒動で 少し反省しなければならない事が・・・

乾燥した人混みで、水分補給を忘れていた事・・・

昨日TVで見たのですが、喉から肺にかけて 繊毛が動く事で

菌を体外に出すという事・・・

繊毛の動きを助けるのが、水分なんだという事!!

水分が少なくなれば、繊毛の動きが弱くなり

菌が細胞に入ってしまう事を知りました・・・。

そう言えば、最初におかしいと感じた時に

手元に水分補給用の準備が出来てなかった(汗)

コレなんですね!!!


うがいに手洗い・・・マメな水分補給を必ずしなければ ならないと思い知らされました!!

皆さんもお気をつけ下さいね^^



さて、昨夜のお利口ご飯は・・・・カニ玉?(笑)

友人から玉子焼き器をプレゼントしていただきました

有名な?天使のフライパンらしいのですが、スゴイものだとは思ってませんでした(笑)

スーパーで香住カニのむき身が安かったので、カニを食べよう!!と、購入!!

ボールに玉子2個とカニのむき身、ネギを入れて

天使のフライパンで厚焼き卵・・・

IHの弱火でじっくり焼くと・・・ふっくら仕上がりました(笑)

オヤジの腕が良いのか?フライパンが良いのか・・・

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少し残したカニのむき身・・・もずくに入れて、ミニトマトを・・・

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ミニトマトが入ると、モズクの酸味が和らぎます・・・お試しくださいね^^


ハモの皮を電子レンジで少し温めて、味の素とお醤油を・・・

美味しいご飯の友になります!!

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今日は、これでいただきましょうか^^

野菜はベビーリーフでしっかりと?(笑)いただきましょうね^^


風邪をひかないように、体調管理にお気をつけ下さいね!!




by mick3926 | 2014-02-19 12:26 | 和食野菜 | Trackback | Comments(0)
突然ですが、神戸ポートアイランドにある 外資系の大型家具店にてパートで働くようになりました・・・(笑)

2月1日に入社式?を済ませ、2階のショールームでセールス トレーニング中です。

元盲導犬候補生のぷーちゃんとの二人暮らしの生活ですから、二人で仲良く食べていければ良い・・・
あくせく無理をして、家族を養う必要もない今・・・自分自身のために、楽しく仕事をしたい・・・
そんな想いで応募して、採用いただきました!!


勤務して3日目・・・インフルエンザにかかってしまいました(笑)
喉の痛みから始まり、咳が出て高熱が・・・自宅近くの病院の診断は、“A型インフルエンザ”あららららら~・・・・

記憶には、インフルエンザかかった事がないので少しドキドキしながら・・・
タミフルを飲むと、熱は下がりましたが・・・鼻水と咳は、中々引いてくれません。
しっかり養生して治さなければ、お客様や働くチームに迷惑をかけてしまうので、ここ数日おとなしく養生ですね^^


今回のインフルエンザで体重がまた下がりました(笑)
3キロ痩せて、70.4キロ!!理想の60キロ代まで、あと一息!!!!!
66キロにしなくてはなりません。

92キロ近くあった体重が、ここ1年半弱で26キロ減が目標ですから、あと4キロ!!射程圏内です(笑)
でも、考えたらすごい事ですよね(笑)今まで本能に任せての無駄食い・・・身体も悪くなります(爆)
高血糖状態のメタボ身体が、お利口ご飯で生まれ変わったように数値も下がり、理想体重に近づき体調も良くなる・・・

“食”って本当に大切な事ですね^^  主食+良質なたんぱく質+野菜生活・・・忘れてはいけない事です!!

黄色と黒の制服を着て、しっかり身体を動かさないといけませんね(笑)
ウエストがまた減りましたから、新しいベルトを買わなければなりません・・・嬉しい悲鳴です(笑)




さて、病み上がりのお利口ご飯の食材は・・・・自然薯!!

お友達の自家菜園で作った、養殖ものですけどね(笑)
彼の畑では、自然薯をブリキの波板を敷いた畝で栽培しています。こうすると石に邪魔される事なく
きれいな自然薯が出来ます・・・苗でなくムカゴから作った完全栽培!!山のモノと変りません。


自然薯をキレイに洗い、泥を取ります・・・皮のまま摩り下ろしますが、粘りが違います!!
摩り下ろしても、タレない!!(笑)
少し本つゆ(鰹ダシ)をお水で薄めたのを加えて、粘り調整して卵黄を1個!!

空気を含ませながら、混ぜれば出来上がり・・・3合炊きIH土鍋で炊いた雑穀米を用意して・・・

電子レンジで下調理した、たっぷりのホウレン草おひたしと共に・・・

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一膳目は、ふんわり自然薯飯!!!・・・長芋とは全く違う食感に香り・・・

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“わしわし”いただきました^^

ご飯の量を少し減らしての二膳目は・・・納豆&自然薯!!

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ホウレン草のおひたしと共に・・・ご馳走さまでした^^

残った土鍋雑穀米は、小分けにしてラップ・・・冷凍庫で保存です

明日はスタミナたっぷり!!頑張れそうです!!













by mick3926 | 2014-02-17 15:32 | 和食野菜 | Trackback | Comments(0)
毎日寒い日が続き、雪も毎週のように・・・

去年11月末から、生まれて間もないころから育った 神戸は須磨の地へ越してきました

生家まで車で5分の距離・・・静かな暖かい須磨の生活・・・22年ぶりです


かまえた住まいは、築80年以上・・・多分明治か大正か・・・

約10年以上空き家で、家主さんから自由な改装許可をいただきました

2階は物置きにして、1階のみ今回工事して住み始めました・・・

夏の暑い時期に工事したので、どんどん潰して風通しよくしましたが・・・風が通りすぎて、寒い・・・

断熱材を貼り廻り、寒さしのいでます(笑)



この家を初めてさわったのは、5年前・・・2階に直径50センチほどのキイロスズメバチの巣が出来て退治した時

玄関周りに趣があり、一目ぼれしてしまいました(笑)

今時、玄関内に左右に舞良戸(まいらいど)が入り、間に組子格子障子が・・・

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“和”の“侘・寂”・・・光と影、陰と陽の関係を上手に考えた住宅なんですよね・・・

この雰囲気・・・落ち着きます(笑)


ただ、部屋に入るには・・・約1尺5寸(45センチ)の上りかまちは座って話すには良いのですが

部屋の中に入るには、もう一段5寸(約15センチ)の段差が・・・(笑)靴を脱いで上がり、降りるには高すぎます・・

昔の人は良く考えたもので、上りかまちの下に引き戸が2枚・・・ここが下駄箱なんですね!!

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で、今回かまちににキズをつけることなくもう一段段差を・・・という事をやってみました^^

左右の壁のモルタル巾木に、桟木を渡してはしご状の下地を組みました・・・そして構造用合板貼り・・・

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この状態で、壁やその他には一切釘やビスで留めていませんから、外すのは上にポン!!

この下が下駄箱に・・・我ながら良い出来だと(笑)

このままでは、あまりにも・・・IKEAで買った、ベランダに敷くウッドデッキパネルを並べて・・・白木巾木で隙間隠し・・・完成です!!

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イイ感じの玄関になりました(笑)

またヒマな時に、色塗りますね^^

同居人?のぷーちゃんにも好評です(笑)脚の短いラブラドールですからね(爆)


築80年の古民家・・・さわり応えがあります!!











by mick3926 | 2014-02-16 00:38 | IKEA家具・その他商品 | Trackback | Comments(0)

インテリア”工事”ネーターのオヤジが、元盲導犬候補生のぷ~ちゃんと共に山暮らししていましたが、28年10月24日に天国へ・・・自分自身で改造・改修工事をして、竹林と山の木々の間に、ぽっかり空いた空間に終の棲家を構え、日々の出来事や健康を意識した食事をアップしています。


by ミック
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